Name: Баклажаны с чесноком и зеленью
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Восточная кухня
Ingredients: Баклажаны - 2 шт; Чеснок - 4 зубчика; Петрушка - 1 пучок; Укроп - 0.5 пучка; Лимонный сок - 1 ст. л; Оливковое масло - 4 ст. л; Соль - по вкусу; Гранатовые зерна - по вкусу

Фото готового рецепта Баклажаны с чесноком и зеленью

25 мин.

легко

Пикантная закуска из баклажанов с хрустящей корочкой и ароматным чесночным соусом. Готовится за 20 минут! Веганский вариант без майонеза (можно заменить на греческий йогурт для нежного вкуса).

1. Баклажаны - 2 шт
2. Чеснок - 4 зубчика
3. Петрушка - 1 пучок
4. Укроп - 0,5 пучка
5. Лимонный сок - 1 ст. л
6. Оливковое масло - 4 ст. л
7. Соль - по вкусу
8. Гранатовые зерна - по вкусу

1
Шаг 1
Баклажаны нарежьте кружочками 1 см, посолите и оставьте на 10 минут для удаления горечи.
2
Шаг 2
Обсушите бумажным полотенцем, обжарьте на раскаленном масле до золотистости с двух сторон.
3
Шаг 3
Для соуса: чеснок пропустите через пресс, смешайте с зеленью, лимонным соком и маслом.
4
Шаг 4
Горячие баклажаны выложите на блюдо, обильно смажьте соусом.
5
Шаг 5
Подавайте сразу, украсив зернами граната.