Запечённые баклажаны с томатами и сыром в пряных травах

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментом или слегка смазав оливковым маслом, чтобы баклажаны не прилипали во время запекания.

  

• Шаг 2

  Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно 1 см, равномерно посолите их с обеих сторон и оставьте на 15 минут, чтобы они выпустили лишнюю влагу и возможную горечь.

  

• Шаг 3

  Когда баклажаны выделят сок, промойте кружочки под холодной водой, чтобы смыть соль и горечь, затем тщательно обсушите их бумажными полотенцами.

  

• Шаг 4

  Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Измельчите чеснок, а базилик мелко порубите - эти ароматные добавки сделают блюдо насыщенным и свежим.

  

• Шаг 5

  Разложите кружочки баклажанов на противне в один слой. На каждый кусочек положите кружок помидора, затем посыпьте чесноком, базиликом, прованскими травами, солью и чёрным перцем.

  

• Шаг 6

  Натрите твёрдый сыр и щедро посыпьте им каждый кусочек. Сверху слегка сбрызните овощи оливковым маслом, чтобы сыр красиво запёкся и образовал золотистую корочку.

  

• Шаг 7

  Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут, пока сыр не расплавится, а овощи не станут мягкими и румяными.

  

• Шаг 8

  Подавайте блюдо горячим. Перед подачей можете украсить его свежими листьями базилика или дополнительной порцией зелени.

  

Энергетическая ценность на 100 гр