0
1 час
трудно
Яркий и ароматный рататуй в стиле высокой кухни — запечённые кружочки овощей под соусом песто и пармезаном. Эффектная подача и насыщенный вкус делают это блюдо настоящим украшением стола. Подходит вегетарианцам и гурманам.
Ингредиенты на 4 порции
1. Баклажан - 1 шт
2. Кабачок - 1 шт
3. Помидоры - 3 шт
4. Красный лук - 1 шт
5. Пармезан - 50 г
6. Базилик (свежий) - 1 пучок
7. Кедровые орехи - 30 г
8. Чеснок - 1 зубчик
9. Оливковое масло - 3 ст. л
10. Соль
11. Чёрный молотый перец
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте тонкими кружками баклажаны, кабачки, томаты и красный лук.
Шаг 2
Для соуса песто измельчите в блендере листья базилика, чеснок, кедровые орехи, оливковое масло и натёртый пармезан до однородности.
Шаг 3
На дно формы выложите немного песто, затем чередуйте овощи вертикально: кабачок, баклажан, помидор, лук — и так по кругу.
Шаг 4
Сверху равномерно распределите оставшийся соус песто и натрите немного пармезана.
Шаг 5
Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки.
Шаг 6
Подавайте горячим или тёплым, можно украсить свежими листьями базилика и каплей оливкового масла.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
190.00 ккал.
Белки
5.50 гр.
Жиры
15.00 гр.
Углеводы
7.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
5.0
1
Запечённые баклажаны с томатами и сыром в пряных травах
0
Тайский карри из запечённой цветной капусты с нутом
0
Рататуй с кремом из сыра и запечённым чесноком
0
Тыква, запечённая с козьим сыром, тимьяном и апельсиновым соусом
0
Картошка, запеченная на сковороде
0
Литовские картофельные колбаски
0
Картошка с чесночком под сыром
0