0
40 мин.
легко
Сочные запеченные овощи по-гречески с сыром фета и оливками – это яркое и полезное блюдо из греческой кухни, идеальное для здорового ужина или обеда. Нежные баклажаны, сладкий болгарский перец и спелые помидоры, пропитанные ароматным оливковым маслом и орегано, дополняются солоноватой фетой и пикантными оливками. Простой рецепт для вегетарианского меню, который покорит всех любителей средиземноморских вкусов!
Ингредиенты на 4 порции
1. Баклажан - 2 шт
2. Болгарский перец - 2 шт
3. Помидоры - 3 шт
4. Оливки без косточек - 100 г
5. Сыр фета - 150 г
6. Оливковое масло - 3 ст. л
7. Орегано сушеный - 1 ч. л
8. Петрушка свежая - 1 пучок
9. Соль - по вкусу
10. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой для удобства уборки.
Шаг 2
Подготовьте овощи: баклажаны нарежьте кубиками 2–3 см, предварительно посыпав солью и оставив на 15 минут, чтобы убрать горечь. Промойте и обсушите.
Шаг 3
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками такого же размера. Помидоры нарежьте дольками или кубиками, удалив лишнюю жидкость, если они очень сочные.
Шаг 4
Выложите баклажаны, перец и помидоры на противень в один слой. Полейте оливковым маслом, равномерно посыпьте сушеным орегано, солью и молотым черным перцем. Перемешайте руками, чтобы специи и масло покрыли овощи.
Шаг 5
Запекайте овощи в духовке 25 минут, помешивая через каждые 10 минут для равномерного приготовления.
Шаг 6
Пока овощи запекаются, подготовьте фету: нарежьте сыр на небольшие кубики (1–2 см) или раскрошите пальцами для более деревенского вида. Оливки без косточек разрежьте пополам или оставьте целыми, если они мелкие.
Шаг 7
Достаньте противень из духовки, равномерно распределите оливки и фету поверх овощей. Верните противень в духовку и запекайте еще 5–7 минут, пока фета слегка не размягчится и не приобретет золотистый оттенок.
Шаг 8
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей петрушкой или базиликом для дополнительного аромата. Отлично сочетается с хрустящим хлебом или как гарнир к рыбе.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
220.00 ккал.
Белки
8.00 гр.
Жиры
15.00 гр.
Углеводы
14.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
5.0
1
Запечённые баклажаны с томатами и сыром в пряных травах
0
Рататуй с запечённым песто и пармезаном
0
Тайский карри из запечённой цветной капусты с нутом
0
Рататуй с кремом из сыра и запечённым чесноком
0
Тыква, запечённая с козьим сыром, тимьяном и апельсиновым соусом
0
Картошка, запеченная на сковороде
0
Литовские картофельные колбаски
0