Куриный шашлык в маринаде (сочный, мягкий и ароматный)

Ингредиенты на  

 5 

  порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Подготовьте курицу: филе бедра или грудки промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки размером 3-4 см. Если используете филе грудки, можно слегка отбить мясо – так оно будет сочнее.

• Шаг 2

  Приготовьте маринад: в глубокой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, паприку, куркуму, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности.

• Шаг 3

  Замаринуйте курицу: добавьте мясо в маринад, хорошо перемешайте, чтобы все кусочки покрылись соусом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (лучше на 4-6 часов).

• Шаг 4

  Подготовьте мангал: разожгите угли и дождитесь, пока они покроются белым пеплом (около 30 минут). Если используете гриль, разогрейте его до средней температуры.

• Шаг 5

  Нанизывайте мясо: кусочки курицы нанизывайте на шампуры или решетку, слегка отжимая от излишков маринада. Между кусочками можно добавить лук, перец или помидоры черри для сочности.

• Шаг 6

  Жарьте шашлык: готовьте на углях или гриле 10-15 минут, регулярно переворачивая. Курица должна покрыться аппетитной корочкой, но не пересушиваться. Готовность проверяйте ножом – сок должен быть прозрачным.

• Шаг 7

  Подавайте горячим с зеленью, свежими овощами и соусом (например, чесночным или ткемали). Идеально сочетается с лавашом или овощами-гриль.

Энергетическая ценность на 100 гр