Шашлык из баранины в гранатовом маринаде с розмарином
0
4 часа 30 мин.
средне
Сочный шашлык из баранины в гранатовом маринаде с розмарином. Каждый кусочек пропитан насыщенным ароматом пряностей и свежего граната. Мясо нежное, тает во рту, с лёгкой карамелизованной корочкой, а чеснок, лук и розмарин раскрывают глубокий, пряный вкус. Идеально для мангала, пикника или семейного ужина. Подавайте с лавашом, гранатовыми зёрнами и лёгким йогуртовым соусом, чтобы насладиться каждым кусочком.
Ингредиенты напорций
1. Баранина (задняя часть или лопатка) - 1.2 кг
2. Гранатовый сок (натуральный) - 200 мл
3. Оливковое масло - 3 ст. л
4. Лук репчатый - 3 шт
5. Чеснок - 4 зубчика
6. Свежий розмарин - 2 веточки
7. Молотая зира - 1 ч. л
8. Соль - по вкусу
9. Черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Баранину нарежьте порционными кусками (примерно 4-5 см). Выложите в большую миску или контейнер для маринования.
Шаг 2
Лук нарежьте кольцами и слегка подавите руками, чтобы он пустил сок. Добавьте к мясу.
Шаг 3
В миску с мясом влейте гранатовый сок и оливковое масло. Добавьте измельчённый чеснок, веточки розмарина, молотую зиру, соль и черный перец.
Шаг 4
Тщательно перемешайте мясо с маринадом, накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Чем дольше мясо маринуется, тем оно сочнее и ароматнее.
Шаг 5
Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука. Жарьте на мангале или гриле около 20-25 минут, поворачивая каждые 3-4 минуты, чтобы мясо равномерно подрумянилось.
Шаг 6
Подавайте шашлык с тонким лавашом, свежими гранатовыми зёрнами и соусом на основе мацони или натурального йогурта. Отлично сочетается с зеленью и свежими овощами.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
295.00 ккал.
Белки
21.00 гр.
Жиры
23.00 гр.
Углеводы
2.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
25 мин.
средне
0
Шашлык из баранины с йогуртовым маринадом и зирой
1 час 30 мин.
средне
0
Шашлык из баранины с восточными специями
35 мин.
средне
0
Шашлык из баранины с зирой и луком
1 час
средне
0
Шашлык из свинины с уксусом и луком
18 мин.
легко
0
Шашлык из курицы в медово-горчичном маринаде с карри
25 мин.
средне
0
Шашлык из свинины в маринаде с аджикой и базиликом
30 мин.
средне
0
Шашлык из говядины в соево-медовом маринаде
25 мин.
средне
0