0
35 мин.
трудно
Ароматный шашлык из баранины, замаринованный с зирой, луком и винным уксусом. Мясо получается насыщенным по вкусу, сочным и мягким, идеально подходит для мангала.
Ингредиенты на 5 порций
1. Баранина (шея или лопатка) - 1.2 кг
2. Лук репчатый - 3 шт
3. Винный уксус - 2 ст. л
4. Оливковое масло - 3 ст. л
5. Зира (кумин) - 1 ч. л
6. Чёрный перец молотый - 0.5 ч. л
7. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Нарежьте баранину на куски по 4 см, удалив лишний жир и плёнки.
Шаг 2
Нарежьте лук полукольцами и слегка разомните руками, чтобы он пустил сок.
Шаг 3
Смешайте мясо с луком, зирой, винным уксусом, солью, перцем и оливковым маслом.
Шаг 4
Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов, лучше на ночь.
Шаг 5
Нанизайте мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука, если хотите.
Шаг 6
Обжаривайте на горячем мангале 20–25 минут, переворачивая каждые 5 минут до равномерной прожарки.
Шаг 7
Подавайте с лавашом, свежей кинзой и гранатовым соусом или наршарабом.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
270.00 ккал.
Белки
24.00 гр.
Жиры
18.00 гр.
Углеводы
2.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Шашлык из говядины в соево-медовом маринаде
0
Шашлык из свинины в маринаде с аджикой и базиликом
0
Классический маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
0
Шашлык из курицы в кефире с карри и чесноком
0
Шашлык из говяжьей вырезки с красным вином и трюфельным маслом
0
Шашлык из баранины с восточными специями
0
Сочный шашлык из свинины с луком и уксусом
0