30 мин.
легкоХрустящие и нежные белорусские драники — традиционное блюдо белорусской кухни, приготовленное из свежего картофеля с золотистой корочкой. Этот простой рецепт картофельных драников идеально подходит для сытного обеда или ужина. Подавайте со сметаной или любимым соусом для незабываемого вкуса!
Ингредиенты
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйцо - 1 шт
- Мука пшеничная - 3 ст. л
- Растительное масло - 5 ст. л
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Сметана (для подачи) - 100 г
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Очистите картофель, промойте его под холодной водой и натрите на мелкой терке (или используйте кухонный комбайн). Переложите массу в миску.
- 2
Шаг 2
Очистите лук и натрите его на мелкой терке, затем добавьте к картофелю. Лук предотвратит потемнение картофеля и придаст драникам сочность.
- 3
Шаг 3
Отожмите картофельную массу через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это обеспечит хрустящую текстуру драников.
- 4
Шаг 4
В миске с картофелем и луком добавьте яйцо, муку, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- 5
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло (слой около 3–4 мм). Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.
- 6
Шаг 6
Обжаривайте драники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы огонь был средним, чтобы они равномерно прожарились.
- 7
Шаг 7
Готовые драники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими со сметаной или свежей зеленью.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 250
- ккал
- Калорийность
- 6
- грамм
- Белки
- 12
- грамм
- Жиры
- 30
- грамм
- Углеводы
