Белорусские драники: Классический рецепт картофельных оладий

Ингредиенты на  

 4 

  порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Очистите картофель, промойте его под холодной водой и натрите на мелкой терке (или используйте кухонный комбайн). Переложите массу в миску.

• Шаг 2

  Очистите лук и натрите его на мелкой терке, затем добавьте к картофелю. Лук предотвратит потемнение картофеля и придаст драникам сочность.

• Шаг 3

  Отожмите картофельную массу через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это обеспечит хрустящую текстуру драников.

• Шаг 4

  В миске с картофелем и луком добавьте яйцо, муку, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

• Шаг 5

  Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло (слой около 3–4 мм). Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.

• Шаг 6

  Обжаривайте драники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы огонь был средним, чтобы они равномерно прожарились.

• Шаг 7

  Готовые драники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими со сметаной или свежей зеленью.

Энергетическая ценность на 100 гр