Белорусские драники: Классический рецепт картофельных оладий

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Очистите картофель, промойте его под холодной водой и натрите на мелкой терке (или используйте кухонный комбайн). Переложите массу в миску.

2. Шаг 2

   Очистите лук и натрите его на мелкой терке, затем добавьте к картофелю. Лук предотвратит потемнение картофеля и придаст драникам сочность.

3. Шаг 3

   Отожмите картофельную массу через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это обеспечит хрустящую текстуру драников.

4. Шаг 4

   В миске с картофелем и луком добавьте яйцо, муку, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

5. Шаг 5

   Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло (слой около 3–4 мм). Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.

6. Шаг 6

   Обжаривайте драники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы огонь был средним, чтобы они равномерно прожарились.

7. Шаг 7

   Готовые драники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими со сметаной или свежей зеленью.

Энергетическая ценность на 100 г