Name: Драники с сыром по-белорусски
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Белорусская кухня
Ingredients: Картофель - 800 г; Сыр твёрдый (например, чеддер или гауда) - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л; Растительное масло - 80 мл; Соль - по вкусу; Чёрный молотый перец - по вкусу; Зелень (укроп или петрушка) - 1 пучок

Фото готового рецепта Драники с сыром по-белорусски

30 мин.

легко

Аппетитные драники с сыром по-белорусски — это нежное сочетание хрустящей картофельной основы и тянущегося сыра. Простое и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Узнайте, как приготовить вкусные картофельные драники с сыром по традиционному рецепту белорусской кухни!

1. Картофель - 800 г
2. Сыр твёрдый (например, чеддер или гауда) - 150 г
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Яйцо куриное - 1 шт
5. Мука пшеничная - 2 ст. л
6. Растительное масло - 80 мл
7. Соль - по вкусу
8. Чёрный молотый перец - по вкусу
9. Зелень (укроп или петрушка) - 1 пучок

1
Шаг 1
Картофель очистите, промойте под холодной водой и натрите на мелкой тёрке. Переложите в миску.
2
Шаг 2
Лук очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте к картофелю, чтобы предотвратить потемнение и придать аромат.
3
Шаг 3
Отожмите картофельную массу через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это обеспечит хрустящую корочку драников.
4
Шаг 4
Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к картофельной массе. Вбейте яйцо, всыпьте муку, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до однородности.
5
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте растительное масло (слой около 3–4 мм). Ложкой выкладывайте картофельно-сырную массу, формируя небольшие лепёшки.
6
Шаг 6
Обжаривайте драники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что сыр внутри расплавился, но не вытек.
7
Шаг 7
Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими со сметаной или свежей зеленью.