Драники с сыром по-белорусски

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Картофель очистите, промойте под холодной водой и натрите на мелкой тёрке. Переложите в миску.

2. Шаг 2

   Лук очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте к картофелю, чтобы предотвратить потемнение и придать аромат.

3. Шаг 3

   Отожмите картофельную массу через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это обеспечит хрустящую корочку драников.

4. Шаг 4

   Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к картофельной массе. Вбейте яйцо, всыпьте муку, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до однородности.

5. Шаг 5

   Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте растительное масло (слой около 3–4 мм). Ложкой выкладывайте картофельно-сырную массу, формируя небольшие лепёшки.

6. Шаг 6

   Обжаривайте драники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что сыр внутри расплавился, но не вытек.

7. Шаг 7

   Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими со сметаной или свежей зеленью.

Энергетическая ценность на 100 г