30 мин.
легкоКлассические драники с яйцом и мукой — это простое и сытное блюдо с хрустящей корочкой и нежной текстурой. Идеально для быстрого обеда или ужина. Подавайте с сметаной или любимым соусом! Узнайте, как приготовить вкусные картофельные драники по традиционному рецепту белорусской кухни.
Ингредиенты
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйцо куриное - 2 шт
- Мука пшеничная - 3 ст. л
- Растительное масло - 100 мл
- Зелень (укроп или петрушка) - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель очистите, промойте под холодной водой и натрите на мелкой тёрке. Переложите натёртую массу в миску.
- 2
Шаг 2
Лук очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте к картофелю, чтобы предотвратить потемнение и придать драникам аромат.
- 3
Шаг 3
Отожмите картофельную массу через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это обеспечит хрустящую корочку.
- 4
Шаг 4
В миску с картофелем и луком вбейте яйца, добавьте муку, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- 5
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте растительное масло (слой около 3 мм). Ложкой выкладывайте картофельную массу, формируя небольшие плоские лепёшки.
- 6
Шаг 6
Обжаривайте драники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите за огнём, чтобы они равномерно прожарились.
- 7
Шаг 7
Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими со сметаной и мелко нарезанной зеленью.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 260
- ккал
- Калорийность
- 6
- грамм
- Белки
- 14
- грамм
- Жиры
- 30
- грамм
- Углеводы
