0
35 мин.
легко
Настоящие белорусские драники с хрустящей золотистой корочкой и нежной серединкой. Проверенный поколениями рецепт с секретами приготовления: как добиться идеальной текстуры и сохранить картофельный вкус. Подавайте со сметаной и зеленью!
Ингредиенты на 3 порции
1. Картофель (крупный) - 6 шт
2. Лук репчатый - 1 шт
3. Яйцо куриное - 1 шт
4. Мука пшеничная - 2 ст. л
5. Растительное масло - 4 ст. л
6. Соль - по вкусу
7. Перец черный - по вкусу
8. Сметана для подачи - 200 г
9. Укроп свежий - 0.5 пучка
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовка картофеля: Очистите 6 крупных картофелин и натрите их на мелкой терке (можно использовать терку для корейской моркови). Отожмите лишний сок через марлю - это сделает драники хрустящими.
Шаг 2
Замешивание теста: В отжатый картофель добавьте 1 натертую луковицу, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте - консистенция должна напоминать густую сметану.
Шаг 3
Формирование: Разогрейте сковороду с 3-4 ст.л. растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте массу, формируя круглые оладьи толщиной около 1 см.
Шаг 4
Жарка: Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и жарьте еще 2-3 минуты. Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 5
Подача: Подавайте горячими с охлажденной сметаной, посыпав свежим укропом. Идеальное сочетание - с малосольными огурцами или грибами.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
180.00 ккал.
Белки
4.00 гр.
Жиры
8.00 гр.
Углеводы
22.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Картофельные драники с луком и яйцом на сковороде
0
Кабачковые оладьи с сыром и чесноком
0
Классические картофельные драники на сковороде
0
Драники с зеленым луком и яйцом - золотистые и хрустящие
0
Драники с грибами и сметанным соусом
0
Драники с сыром по-белорусски
0
Белорусские драники с хрустящей корочкой
0