Идеальные драники с хрустящей корочкой

Ингредиенты на

3

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Подготовка картофеля: Очистите 6 крупных картофелин и натрите их на мелкой терке (можно использовать терку для корейской моркови). Отожмите лишний сок через марлю - это сделает драники хрустящими.

   

2. Шаг 2

   Замешивание теста: В отжатый картофель добавьте 1 натертую луковицу, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте - консистенция должна напоминать густую сметану.

   

3. Шаг 3

   Формирование: Разогрейте сковороду с 3-4 ст.л. растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте массу, формируя круглые оладьи толщиной около 1 см.

   

4. Шаг 4

   Жарка: Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и жарьте еще 2-3 минуты. Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

   

5. Шаг 5

   Подача: Подавайте горячими с охлажденной сметаной, посыпав свежим укропом. Идеальное сочетание - с малосольными огурцами или грибами.

Энергетическая ценность на 100 г