Белорусские драники с хрустящей корочкой

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Картофель очистите и промойте под холодной водой. Натрите его на мелкой терке (или используйте кухонный комбайн с насадкой для мелкой шинковки). Переложите натертую массу в миску.

2. Шаг 2

   Лук очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к картофелю — это предотвратит потемнение картофеля и придаст драникам аромат.

3. Шаг 3

   Отожмите лишнюю жидкость из картофельной массы через марлю или сито, чтобы драники получились хрустящими. Верните отжатую массу в миску.

4. Шаг 4

   Добавьте в картофельную смесь яйцо, муку, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

5. Шаг 5

   Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло (слой около 3–4 мм). Выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя небольшие плоские лепешки.

6. Шаг 6

   Обжаривайте драники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Следите, чтобы огонь был средним, чтобы они равномерно прожарились.

7. Шаг 7

   Готовые драники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими со сметаной или зеленью.

Энергетическая ценность на 100 г