Белорусские драники с хрустящей корочкой

Ингредиенты на  

 4 

  порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Картофель очистите и промойте под холодной водой. Натрите его на мелкой терке (или используйте кухонный комбайн с насадкой для мелкой шинковки). Переложите натертую массу в миску.

• Шаг 2

  Лук очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к картофелю — это предотвратит потемнение картофеля и придаст драникам аромат.

• Шаг 3

  Отожмите лишнюю жидкость из картофельной массы через марлю или сито, чтобы драники получились хрустящими. Верните отжатую массу в миску.

• Шаг 4

  Добавьте в картофельную смесь яйцо, муку, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

• Шаг 5

  Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло (слой около 3–4 мм). Выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя небольшие плоские лепешки.

• Шаг 6

  Обжаривайте драники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Следите, чтобы огонь был средним, чтобы они равномерно прожарились.

• Шаг 7

  Готовые драники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими со сметаной или зеленью.

Энергетическая ценность на 100 гр