Name: Белорусские драники с хрустящей корочкой
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Белорусская кухня
Ingredients: Картофель - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л; Растительное масло - 100 мл; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Фото готового рецепта Белорусские драники с хрустящей корочкой

30 мин.

легко

Классические белорусские драники из картофеля — это простое, но невероятно вкусное блюдо с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Идеально подходит для сытного обеда или ужина. Подавайте с сметаной или любимым соусом! Узнайте, как приготовить настоящие драники по традиционному рецепту белорусской кухни.

1. Картофель - 1 кг
2. Лук репчатый - 1 шт
3. Яйцо куриное - 1 шт
4. Мука пшеничная - 2 ст. л
5. Растительное масло - 100 мл
6. Соль - по вкусу
7. Черный молотый перец - по вкусу

1
Шаг 1
Картофель очистите и промойте под холодной водой. Натрите его на мелкой терке (или используйте кухонный комбайн с насадкой для мелкой шинковки). Переложите натертую массу в миску.
2
Шаг 2
Лук очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к картофелю — это предотвратит потемнение картофеля и придаст драникам аромат.
3
Шаг 3
Отожмите лишнюю жидкость из картофельной массы через марлю или сито, чтобы драники получились хрустящими. Верните отжатую массу в миску.
4
Шаг 4
Добавьте в картофельную смесь яйцо, муку, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
5
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло (слой около 3–4 мм). Выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя небольшие плоские лепешки.
6
Шаг 6
Обжаривайте драники по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Следите, чтобы огонь был средним, чтобы они равномерно прожарились.
7
Шаг 7
Готовые драники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими со сметаной или зеленью.