Быстрая маринованная капуста с перцем и луком

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Я использую большой острый нож, чтобы капуста получилась тонкой и хрустящей.

   

2. Шаг 2

   Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами.

   

3. Шаг 3

   Соедините все нарезанные овощи в большой миске или кастрюле.

   

4. Шаг 4

   Для маринада в отдельной кастрюле смешайте воду, растительное масло, уксус, сахар и соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы все сухие ингредиенты растворились.

   

5. Шаг 5

   Горячим маринадом залейте овощи. Хорошо перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился.

   

6. Шаг 6

   Накройте кастрюлю крышкой или тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. За это время капуста промаринуется и станет мягче, но сохранит свою хрусткость.

   

7. Шаг 7

   Переложите маринованную капусту в чистые банки, плотно утрамбовывая. Залейте оставшимся маринадом. Закройте крышками и уберите в холодильник. Капуста готова к употреблению сразу, но лучше дать ей постоять в холодильнике хотя бы ночь.

   

Энергетическая ценность на 100 г