0
1 час 30 мин.
средне
Яркая, хрустящая и в меру острая маринованная цветная капуста с черной смородиной - необычная, но очень вкусная заготовка на зиму. Смородина придаёт лёгкую кислинку и тонкий ягодный аромат. Прекрасно подойдёт в качестве закуски или дополнения к мясным блюдам.
Ингредиенты на 3 порции
1. Цветная капуста - 2 вилка
2. Чёрная смородина - 1 стакан
3. Чеснок - 6 зубчиков
4. Лист хрена - 3 листа
5. Листья чёрной смородины - 12 листов
6. Укроп (зонтики) - 3 шт
7. Чёрный перец горошком - 30 шт
8. Душистый перец горошком - 9 шт
9. Соль - 1 ст. л
10. Сахар - 3 ст. л
11. Уксус 9% - 0.33 стакана
12. Вода - 1 л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Разберите цветную капусту на средние соцветия, хорошо промойте под проточной водой.
Шаг 2
На дно каждой стерилизованной 1-литровой банки выложите по 2 зубчика чеснока, 1 лист хрена, 4 листа чёрной смородины, 1 зонтик укропа, 10 горошин чёрного перца и 3 горошины душистого перца.
Шаг 3
Плотно заполните банку соцветиями капусты, пересыпая их черной смородиной. Залейте кипятком до самого верха, прикройте крышкой и оставьте остывать примерно на 30 минут.
Шаг 4
Остуженную воду слейте обратно в кастрюлю. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения. После закипания влейте уксус и снимите с огня.
Шаг 5
Снова залейте капусту с ягодой горячим маринадом, прикройте крышкой и дайте остыть.
Шаг 6
После второго остывания снова слейте маринад, прокипятите и окончательно залейте банку. Закатайте, остудите под пледом и уберите в тёмное место на хранение.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
70.00 ккал.
Белки
2.00 гр.
Жиры
1.00 гр.
Углеводы
14.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Хрустящие маринованные голубцы без мяса
0
Маринованная брюссельская капуста с морковью
0
Маринад мяса для шашлыка на минеральной воде
0
Медово-соевый маринад для нежного шашлыка
0
Маринад для шашлыка из индейки с апельсином и розмарином
0
Маринад для шашлыка на минералке - идеально для свинины, курицы и баранины
0
Классический маринад для шашлыка с уксусом и луком
0