Маринованная брюссельская капуста с морковью

Ингредиенты на

2

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Морковь очистите и нарежьте брусочками или кружочками, как вам больше нравится. Главное, чтобы кусочки были не слишком крупными, чтобы хорошо промариновались.

   

2. Шаг 2

   Брюссельскую капусту опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу же переложите в миску с холодной водой - это сохранит цвет и упругость соцветий.

   

3. Шаг 3

   На дно каждой стерилизованной банки положите 4 зубчика чеснока, 4 веточки укропа, 4 веточки петрушки, чёрный и душистый перец, а также чайную ложку зёрен горчицы.

   

4. Шаг 4

   Плотно уложите в банку подготовленные капусту и морковь, залейте крутым кипятком и накройте крышкой. Оставьте так до полного остывания, около 30-40 минут.

   

5. Шаг 5

   Слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Когда закипит снимите с огня и добавьте уксус.

   

6. Шаг 6

   Горячим маринадом снова залейте банку с овощами, прикройте крышкой и остудите. После остывания повторите процесс: слейте маринад, вскипятите и окончательно залейте в банку. Закатайте, остудите и храните в прохладном месте.

   

Энергетическая ценность на 100 г