Name: Быстрый овощной суп с перловкой
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Перловая крупа - 100 г; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Горошек зеленый консервированный - 100 г; Петрушка свежая - 1 пучок; Сметана - по вкусу; Соль - по вкусу; Молотый черный перец - по вкусу

Фото готового рецепта Быстрый овощной суп с перловкой

25 мин.

легко

Легкий и сытный овощной суп с перловкой, идеальный вариант для быстрого обеда. Отлично подходит для здорового питания и холодных вечеров. Подавайте с ложкой сметаны или свежей зеленью!

1. Перловая крупа - 100 г
2. Картофель - 2 шт
3. Морковь - 1 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Горошек зеленый консервированный - 100 г
6. Петрушка свежая - 1 пучок
7. Сметана - по вкусу
8. Соль - по вкусу
9. Молотый черный перец - по вкусу

1
Шаг 1
Промойте перловую крупу под холодной водой и отварите в 1 литре воды до полуготовности (около 15 минут), добавив щепотку соли.
2
Шаг 2
Нарежьте картофель кубиками, морковь - тонкими кружочками, а лук - мелкими кубиками.
3
Шаг 3
Добавьте картофель и морковь в кастрюлю с перловкой, варите 10 минут до мягкости овощей.
4
Шаг 4
Добавьте нарезанный лук и консервированный горошек, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут.
5
Шаг 5
Снимите суп с огня, дайте настояться под крышкой 2-3 минуты. Подавайте горячим, украсив рубленой петрушкой или ложкой сметаны.