Овощной суп с галушками
40 мин.
легко
Овощной суп с галушками — это легкое и ароматное блюдо, идеальное для здорового обеда или ужина. Сочетание свежих овощей и нежных домашних галушек создает уютный и полезный вкус, который понравится всей семье. Этот простой рецепт диетического супа с картофелем и зеленью станет отличным выбором для любителей легких и классических супов!
Ингредиенты напорции
- Картофель - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Яйцо - 1 шт
- Мука пшеничная - 100 г
- Растительное масло - 2 ст. л
- Лавровый лист - 1 шт
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите, морковь натрите на средней терке, болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте картофель и варите 10–12 минут до мягкости.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и болгарский перец, жарьте еще 5 минут.
Шаг 4
Для галушек смешайте в миске яйцо, муку, 2 ст. л. воды и щепотку соли до состояния густого теста. Дайте тесту постоять 5 минут.
Шаг 5
Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем. Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, формируйте небольшие галушки и опускайте их в кипящий суп. Варите 5–7 минут, пока галушки не всплывут и не станут мягкими.
Шаг 6
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и мелко нарубленную зелень петрушки. Варите еще 2 минуты, затем удалите лавровый лист.
Шаг 7
Дайте супу настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
170 ккал
Белки
5 г
Жиры
6 г
Углеводы
22 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
40 мин.
легко
0
Овощной суп с кабачками и помидорами
30 мин.
легко
0
Крем-суп из брокколи с сыром
1 час
средне
0
Томатный суп с базиликом
1 час
легко
0
Суп-пюре с куриными фрикадельками и плавленым сыром
20 мин.
легко
0
Томатный суп
25 мин.
легко
0
Быстрый овощной суп с перловкой
20 мин.
легко
0
Суп-пюре «Поцелуй»
30 мин.
легко
0