0

40 мин.

легко

Фото готового рецепта Овощной суп с галушками

Овощной суп с галушками — это легкое и ароматное блюдо, идеальное для здорового обеда или ужина. Сочетание свежих овощей и нежных домашних галушек создает уютный и полезный вкус, который понравится всей семье. Этот простой рецепт диетического супа с картофелем и зеленью станет отличным выбором для любителей легких и классических супов!

Ингредиенты на  
 4 
  порции

  • 1. Картофель - 2 шт

  • 2. Лук репчатый - 1 шт

  • 3. Морковь - 1 шт

  • 4. Болгарский перец - 1 шт

  • 5. Яйцо - 1 шт

  • 6. Мука пшеничная - 100 г

  • 7. Растительное масло - 2 ст. л

  • 8. Лавровый лист - 1 шт

  • 9. Зелень петрушки - 1 пучок

  • 10. Соль - по вкусу

  • 11. Молотый черный перец - по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Шаг 1

    Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите, морковь натрите на средней терке, болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.

  • Шаг 2

    В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте картофель и варите 10–12 минут до мягкости.

  • Шаг 3

    В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и болгарский перец, жарьте еще 5 минут.

  • Шаг 4

    Для галушек смешайте в миске яйцо, муку, 2 ст. л. воды и щепотку соли до состояния густого теста. Дайте тесту постоять 5 минут.

  • Шаг 5

    Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем. Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, формируйте небольшие галушки и опускайте их в кипящий суп. Варите 5–7 минут, пока галушки не всплывут и не станут мягкими.

  • Шаг 6

    Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и мелко нарубленную зелень петрушки. Варите еще 2 минуты, затем удалите лавровый лист.

  • Шаг 7

    Дайте супу настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Энергетическая ценность на 100 гр

Калорийность

170.00 ккал.

Белки

5.00 гр.

Жиры

6.00 гр.

Углеводы

22.00 гр.

Изображение автора рецепта Ирина Глушкова

Автор рецепта

Ирина Глушкова

16

0

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!