0
20 мин.
средне
Удивительно вкусное и полезное блюдо из листьев лопуха с яйцом и лимонной цедрой! Этот необычный рецепт раскроет вам новые грани кулинарного творчества. Нежные листья лопуха в сочетании с яйцами, чесноком и цитрусовой ноткой создают гармоничный вкус, богатый витаминами. Попробуйте это оригинальное блюдо - оно вас приятно удивит!
Ингредиенты на 2 порции
1. Молодые листья лопуха - 200 г
2. Яйца - 3 шт
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Чеснок - 2 зубчика
5. Сливочное масло - 20 г
6. Соевый соус - по вкусу
7. Перец острый молотый - по вкусу
8. (только цедра) - 0.5 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Листья лопуха тщательно промойте под проточной водой, удалите толстые черешки. Нарежьте листья соломкой.
Шаг 2
В кипящую подсоленную воду опустите нарезанные листья на 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 3
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности (3-4 минуты). Добавьте измельченный чеснок, обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте бланшированные листья лопуха и кусочек сливочного масла. Тушите на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Влейте соевый соус по вкусу (1-2 ст.л.), добавьте щепотку острого перца. Хорошо перемешайте.
Шаг 6
Когда листья станут мягкими, разбейте в сковороду яйца. Быстро перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились.
Шаг 7
Как только яйца схватятся, снимите с огня. Добавьте мелко натертую цедру лимона, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
Шаг 8
Советы по приготовлению: Используйте только молодые весенние листья лопуха - они более нежные. Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 ч.л. кунжутного масла в конце приготовления. Вариант подачи: посыпьте кунжутом или рубленой зеленью перед подачей. Хорошо сочетается с отварным картофелем или свежими овощами. Для веганского варианта замените яйца на тофу, а сливочное масло - на растительное.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
120.00 ккал.
Белки
8.00 гр.
Жиры
7.00 гр.
Углеводы
6.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
