Name: Тушеная капуста с фасолью и рисом
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 кг; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Фасоль консервированная - 1 стакан; Рис - 3 ст. л; Вода - 1 стакана; Масло растительное - 4 ст. л; Томатный соус - 1 ст. л; Петрушка свежая - 1 пучок; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Фото готового рецепта Тушеная капуста с фасолью и рисом

50 мин.

легко

Ароматная тушеная капуста с фасолью, рисом и овощами - идеальное блюдо для сытного и полезного ужина. Этот вегетарианский рецепт сочетает в себе пользу белокочанной капусты, растительный белок фасоли и сытность риса. Простое в приготовлении, но очень вкусное и бюджетное блюдо!

1. Капуста белокочанная - 1 кг
2. Морковь - 1 шт
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Фасоль консервированная - 1 стакан
5. Рис - 3 ст. л
6. Вода - 1 стакана
7. Масло растительное - 4 ст. л
8. Томатный соус - 1 ст. л
9. Петрушка свежая - 1 пучок
10. Соль - по вкусу
11. Перец черный молотый - по вкусу

1
Шаг 1
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в толстостенной кастрюле на растительном масле до мягкости (5-7 минут).
2
Шаг 2
Капусту тонко нашинкуйте. Добавьте к обжаренным овощам, перемешайте. Влейте 0,5 стакана воды, накройте крышкой и тушите 10 минут, периодически помешивая.
3
Шаг 3
Добавьте промытый рис, перемешайте. Влейте еще 0,5-1 стакан воды (чтобы покрывала ингредиенты) и тушите под крышкой 10-15 минут, пока рис не станет мягким.
4
Шаг 4
Добавьте фасоль (без жидкости), томатный соус и мелко нарезанную петрушку. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
5
Шаг 5
Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте тушить еще 5-7 минут без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.