0
3 часа
легко
Сытный, ароматный и насыщенный вкусами борщ с индейкой — это лёгкий и полезный вариант классического борща. Благодаря диетическому мясу индейки и большому количеству овощей, блюдо получается менее жирным, но при этом очень наваристым и вкусным. Этот борщ идеален для семейного обеда или ужина, особенно в прохладное время года.
Ингредиенты на 8 порций
1. Бедра индейки - 500 г
2. Луковица - 1 шт
3. Морковь - 1 шт
4. Средняя свёкла - 1 шт
5. Картофель - 2 шт
6. Капуста - 150 г
7. Помидоры - 2 шт
8. Петрушка - 1 пучек
9. Лимонный сок - 1 ст. л
10. Сахар - 1 ч. л
11. Соль - 2 ч. л
12. Растительное масло — для тушения овощей
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте бульон. Налейте в кастрюлю 4 литра воды, добавьте индейку и целую луковицу. Посолите и варите на слабом огне около 2 часов.
Шаг 2
Добавьте картофель. Очистите и нарежьте картофель кубиками, положите в бульон. Варите 20 минут.
Шаг 3
Подготовьте свёклу и морковь. Натрите на мелкой тёрке свёклу и морковь.
Шаг 4
Пассеруйте овощи. На небольшом количестве растительного масла тушите свёклу с морковью, затем добавьте нарезанные помидоры, сахар и лимонный сок. Перемешайте и томите до мягкости.
Шаг 5
Добавьте капусту. Тонко нашинкуйте молодую капусту и отправьте в суп. Варите 10 минут.
Шаг 6
Соедините все ингредиенты. Переложите тушёные овощи в кастрюлю. Варите ещё 10 минут. Добавьте мелко нарезанную петрушку и снимите с огня.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
52.00 ккал.
Белки
4.60 гр.
Жиры
2.30 гр.
Углеводы
3.80 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
