0

40 мин.

легко

Фото готового рецепта Борщ с щавелем и яйцом

Борщ с щавелем и яйцом — это легкое и ароматное первое блюдо украинской кухни, идеальное для весеннего или летнего обеда. Нежная кислинка щавеля в сочетании с яичными хлопьями и свежей зеленью создает освежающий вкус. Этот зеленый борщ прост в приготовлении и станет отличным выбором для тех, кто любит яркие и полезные блюда.

Ингредиенты на  
 4 
  порции

  • 1. Щавель свежий - 200 г

  • 2. Картофель - 3 шт

  • 3. Морковь - 1 шт

  • 4. Лук репчатый - 1 шт

  • 5. Зеленый лук - 1 пучок

  • 6. Укроп свежий - 1 пучок

  • 7. Яйца - 2 шт

  • 8. Растительное масло - 2 ст. л

  • 9. Сметана - 4 ст. л

  • 10. Соль - по вкусу

  • 11. Молотый черный перец - по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Шаг 1

    Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Промойте щавель, укроп и зеленый лук под холодной водой, обсушите. Морковь натрите на средней терке, лук мелко нарежьте.

  • Шаг 2

    В кастрюле доведите 2 литра воды до кипения, добавьте картофель и варите на среднем огне 10–12 минут до полуготовности.

  • Шаг 3

    На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и пассеруйте еще 5 минут, помешивая.

  • Шаг 4

    Добавьте зажарку из лука и моркови в кастрюлю с картофелем, варите 5 минут.

  • Шаг 5

    Нарежьте щавель и зеленый лук, добавьте в суп. Варите 3–4 минуты, чтобы щавель сохранил яркий цвет и легкую кислинку.

  • Шаг 6

    Взбейте яйца в миске с щепоткой соли. Тонкой струйкой влейте яйца в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы получились нежные яичные хлопья.

  • Шаг 7

    Добавьте мелко нарезанный укроп, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 1 минуту, затем снимите с огня.

  • Шаг 8

    Дайте борщу настояться под крышкой 10 минут перед подачей. Подавайте горячим с ложкой сметаны и веточкой укропа в каждой тарелке.

Энергетическая ценность на 100 гр

Калорийность

115.00 ккал.

Белки

5.00 гр.

Жиры

4.50 гр.

Углеводы

13.00 гр.

Изображение автора рецепта Анатолий

Автор рецепта

Анатолий

249

2

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!