0
40 мин.
легко
Борщ с щавелем и яйцом — это легкое и ароматное первое блюдо украинской кухни, идеальное для весеннего или летнего обеда. Нежная кислинка щавеля в сочетании с яичными хлопьями и свежей зеленью создает освежающий вкус. Этот зеленый борщ прост в приготовлении и станет отличным выбором для тех, кто любит яркие и полезные блюда.
1. Щавель свежий - 200 г
2. Картофель - 3 шт
3. Морковь - 1 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Зеленый лук - 1 пучок
6. Укроп свежий - 1 пучок
7. Яйца - 2 шт
8. Растительное масло - 2 ст. л
9. Сметана - 4 ст. л
10. Соль - по вкусу
11. Молотый черный перец - по вкусу
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Промойте щавель, укроп и зеленый лук под холодной водой, обсушите. Морковь натрите на средней терке, лук мелко нарежьте.
В кастрюле доведите 2 литра воды до кипения, добавьте картофель и варите на среднем огне 10–12 минут до полуготовности.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и пассеруйте еще 5 минут, помешивая.
Добавьте зажарку из лука и моркови в кастрюлю с картофелем, варите 5 минут.
Нарежьте щавель и зеленый лук, добавьте в суп. Варите 3–4 минуты, чтобы щавель сохранил яркий цвет и легкую кислинку.
Взбейте яйца в миске с щепоткой соли. Тонкой струйкой влейте яйца в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы получились нежные яичные хлопья.
Добавьте мелко нарезанный укроп, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 1 минуту, затем снимите с огня.
Дайте борщу настояться под крышкой 10 минут перед подачей. Подавайте горячим с ложкой сметаны и веточкой укропа в каждой тарелке.
Калорийность
115.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
4.50 гр.
Углеводы
13.00 гр.
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!