0
40 мин.
легко
Зеленый борщ с щавелем и яйцом — это свежий, легкий и ароматный суп, идеальный для весеннего или летнего обеда. Нежный вкус щавеля, дополненный сытным яйцом и картофелем, делает этот борщ с щавелем настоящим украшением украинской кухни. Простой в приготовлении, этот свежий борщ подарит яркие вкусовые ощущения и станет фаворитом вашего стола.
Ингредиенты на 4 порции
1. Щавель свежий - 200 г
2. Картофель - 3 шт
3. Морковь - 1 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Зеленый лук - 1 пучок
6. Укроп свежий - 1 пучок
7. Яйца - 2 шт
8. Растительное масло - 2 ст. л
9. Сметана - 4 ст. л
10. Соль - по вкусу
11. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: промойте щавель, укроп и зеленый лук под холодной водой, обсушите. Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на средней терке, лук мелко нарежьте.
Шаг 2
В кастрюле доведите 2 литра воды до кипения, добавьте картофель и варите на среднем огне 10–12 минут до полуготовности.
Шаг 3
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и пассеруйте еще 5 минут, помешивая.
Шаг 4
Добавьте зажарку из лука и моркови в кастрюлю с картофелем, варите 5 минут.
Шаг 5
Нарежьте щавель и зеленый лук, добавьте в суп. Варите еще 3–4 минуты, чтобы щавель сохранил яркий цвет и легкую кислинку.
Шаг 6
Взбейте яйца в миске с небольшим количеством соли. Тонкой струйкой влейте яйца в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы получились нежные яичные хлопья.
Шаг 7
Добавьте мелко нарезанный укроп, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 1 минуту, затем снимите с огня.
Шаг 8
Дайте борщу настояться под крышкой 10 минут перед подачей. Подавайте горячим с ложкой сметаны в каждой тарелке.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
120.00 ккал.
Белки
6.00 гр.
Жиры
5.00 гр.
Углеводы
14.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
