0
1 час 30 мин.
средне
Борщ с курицей и капустой — это ароматное и сытное первое блюдо, которое сочетает нежный вкус куриного бульона с яркими нотами свеклы и свежей капусты. Этот классический борщ, приготовленный по традиционному рецепту, идеально подходит для уютного семейного обеда. Простота приготовления и насыщенный вкус делают этот борщ с курицей фаворитом на любой кухне.
Ингредиенты на 5 порций
1. Куриное филе - 400 г
2. Свекла - 2 шт
3. Морковь - 1 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Картофель - 3 шт
6. Капуста белокочанная - 250 г
7. Томатная паста - 2 ст. л
8. Чеснок - 2 зубчика
9. Укроп свежий - 1 пучок
10. Растительное масло - 3 ст. л
11. Сахар - 1 ч. л
12. Лавровый лист - 2 шт
13. Сметана - 4 ст. л
14. Соль - по вкусу
15. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Промойте куриное филе под холодной водой, положите в кастрюлю, залейте 2,5 литрами воды и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист и варите на медленном огне 40–50 минут до готовности курицы.
Шаг 2
Очистите свеклу, морковь, лук и картофель. Свеклу и морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, картофель нарежьте кубиками.
Шаг 3
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости (около 3 минут). Добавьте морковь и свеклу, пассеруйте 8–10 минут на среднем огне, помешивая.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту и сахар к овощам, перемешайте и тушите еще 5 минут для усиления вкуса и цвета.
Шаг 5
Достаньте курицу из бульона, нарежьте на небольшие кусочки и верните в кастрюлю. Добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут.
Шаг 6
Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в кастрюлю вместе с тушеными овощами. Варите 10–12 минут, пока капуста не станет мягкой.
Шаг 7
Мелко нарубите чеснок и укроп. Добавьте их в борщ за 2 минуты до готовности, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте борщу настояться 15 минут перед подачей.
Шаг 9
Подавайте горячим, добавив в каждую тарелку ложку сметаны и украсив веточкой укропа.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
150.00 ккал.
Белки
10.00 гр.
Жиры
6.00 гр.
Углеводы
14.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
