0
1 час
легко
Ароматный весенний борщ с щавелем, молодой картошкой и яйцом – легкий, витаминный и невероятно вкусный! Этот рецепт зеленого борща с подробными шагами поможет вам приготовить идеальное первое блюдо, которое порадует ярким вкусом и свежестью. Подавайте со сметаной и свежим укропом!
Ингредиенты на 4 порции
1. Говядина (или курица) - 400 г
2. Щавель свежий - 200 г
3. Картофель молодой - 3 шт
4. Морковь - 1 шт
5. Лук репчатый - 1 шт
6. Яйца - 3 шт
7. Томатная паста - 1 ст. л
8. Укроп свежий - 1 пучок
9. Петрушка свежая - 0.5 пучка
10. Растительное масло - 2 ст. л
11. Сметана - по вкусу
12. Соль - по вкусу
13. Перец черный молотый - по вкусу
14. Лавровый лист - 1 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте бульон: залейте мясо холодной водой (2,5 л), доведите до кипения, снимите пену. Добавьте целую луковицу и варите на медленном огне 1-1,5 часа.
Шаг 2
Достаньте мясо из бульона, нарежьте кусочками. Бульон процедите, верните мясо обратно.
Шаг 3
Картофель очистите, нарежьте кубиками. Добавьте в кипящий бульон, варите 10 минут.
Шаг 4
Пока варится картофель, подготовьте зелень: щавель промойте, нарежьте полосками; укроп и петрушку мелко порубите.
Шаг 5
На сковороде разогрейте масло, обжарьте натертую морковь и нарезанный лук до мягкости (5-7 минут).
Шаг 6
Добавьте томатную пасту к овощам, перемешайте, потушите 2 минуты.
Шаг 7
Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте щавель, варите 5 минут.
Шаг 8
Яйца отварите вкрутую (8-9 минут), охладите, очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 9
Добавьте яйца, зелень, соль и перец в борщ. Доведите до кипения и сразу выключайте.
Шаг 10
Дайте настояться 15-20 минут под крышкой. Подавайте со сметаной и половинкой вареного яйца.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
150.00 ккал.
Белки
10.00 гр.
Жиры
7.00 гр.
Углеводы
12.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
