0
40 мин.
легко
Освежающая классическая ботвинья с квасом – идеальный холодный суп для жаркого лета. Нежный вкус свекольной ботвы, огурцов и ароматного кваса делает это блюдо звездой русской кухни. Простой рецепт для легкого обеда!
Ингредиенты на 4 порции
1. Свекольная ботва - 200 г
2. Квас хлебный - 1 л
3. Огурцы свежие - 2 шт
4. Филе белой рыбы - 200 г
5. Сметана - 3 ст. л
6. Укроп - 1 пучок
7. Зеленый лук - 1 пучок
8. Горчица - 1 ч. л
9. Яйцо куриное - 2 шт
10. Соль - по вкусу
11. Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Свекольную ботву и листья тщательно промойте, мелко нарежьте и отварите в кипящей воде 3–5 минут, затем остудите.
Шаг 2
Огурцы нарежьте мелкими кубиками, зелень (укроп и зеленый лук) мелко порубите.
Шаг 3
Рыбу отварите в подсоленной воде до готовности (около 10 минут), остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4
В миске смешайте квас, сметану, горчицу, соль и перец по вкусу.
Шаг 5
Добавьте ботву, огурцы, зелень и рыбу в квасную основу, аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Охладите суп в холодильнике 30 минут перед подачей.
Шаг 7
Подавайте с половинкой вареного яйца и ложкой сметаны.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
120.00 ккал.
Белки
8.00 гр.
Жиры
4.00 гр.
Углеводы
15.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
