Ботвинья классическая с квасом
0
40 мин.
легко
Классическая русская ботвинья с квасом - освежающий холодный суп на лето с белой рыбой, свекольной ботвой, свежими огурцами и ароматной зеленью. Легкий, питательный и низкокалорийный суп, идеально подходит для жаркой погоды. Подаётся с варёным яйцом и сметаной для мягкости вкуса. Простой рецепт с подробными шагами для домашнего приготовления.
Ингредиенты напорции
1. Свекольная ботва - 200 г
2. Квас хлебный - 1 л
3. Огурцы свежие - 2 шт
4. Филе белой рыбы - 200 г
5. Сметана - 3 ст. л
6. Укроп - 1 пучок
7. Зеленый лук - 1 пучок
8. Горчица - 1 ч. л
9. Яйцо куриное - 2 шт
10. Соль - по вкусу
11. Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Свекольную ботву тщательно промойте, мелко нарежьте и отварите в кипящей воде 3-5 минут. Слейте воду и остудите ботву.
Шаг 2
Огурцы нарежьте мелкими кубиками, зелень (укроп и зеленый лук) измельчите.
Шаг 3
Филе белой рыбы отварите в подсоленной воде 10 минут до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4
В миске смешайте квас, сметану и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Добавьте в квасную основу ботву, огурцы, зелень и рыбу. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить кусочки рыбы целыми.
Шаг 6
Охладите суп в холодильнике 30 минут перед подачей.
Шаг 7
Подавайте с половинкой вареного яйца и ложкой сметаны.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
55.00 ккал.
Белки
4.00 гр.
Жиры
2.00 гр.
Углеводы
5.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
35 мин.
средне
0
Ботвинья с крабом и редисом
30 мин.
легко
0
Веганская ботвинья с авокадо
35 мин.
средне
0
Холодный рамен с тофу и шиитаке
15 мин.
средне
0
Фруктово-овощной гаспачо с дыней и перцем
1 час 30 мин.
легко
0
Свекольник с огурцом и яйцом на квасе
1 час 30 мин.
средне
0
Классический японский рамен с курицей
35 мин.
средне
0
Окрошка с телятиной на айране и горчице
25 мин.
средне
0