0
35 мин.
средне
Изысканная ботвинья с крабом и редисом – современный взгляд на традиционный русский холодный суп. Сочетание нежного крабового мяса, хрустящего редиса и ароматного кваса подарит незабываемое гастрономическое удовольствие!
Ингредиенты на 3 порции
1. Свекольная ботва - 150 г
2. Квас хлебный - 800 мл
3. Крабовое мясо - 150 г
4. Редис - 5 шт
5. Огурцы свежие - 1 шт
6. Сметана - 2 ст. л
7. Укроп - 1 пучок
8. Лимонный сок - 1 ст. л
9. Соль - по вкусу
10. Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Свекольную ботву промойте, мелко нарежьте и бланшируйте в кипящей воде 3 минуты, затем остудите.
Шаг 2
Редис и огурцы нарежьте тонкими ломтиками, зелень мелко порубите.
Шаг 3
Крабовое мясо разберите на волокна или нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 4
Смешайте квас с лимонным соком, сметаной, солью и перцем.
Шаг 5
Объедините ботву, редис, огурцы, крабовое мясо и зелень, залейте квасной основой.
Шаг 6
Охладите суп 20–30 минут в холодильнике.
Шаг 7
Подавайте с долькой лимона и веточкой укропа.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
140.00 ккал.
Белки
10.00 гр.
Жиры
5.00 гр.
Углеводы
12.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
