15 мин.
легкоЛегкий и витаминный зеленый холодный суп на кефире – идеальное блюдо для жаркого дня! Освежающая окрошка с щавелем, свежими огурцами и зеленью готовится за 15 минут. Низкокалорийный, полезный и невероятно вкусный – этот суп станет вашим любимым летним рецептом!
Ингредиенты
- Кефир - 500 мл
- Минеральная вода (без газа) - 300 мл
- Щавель свежий - 150 г
- Огурцы свежие - 3 шт
- Яйца куриные - 3 шт
- Укроп свежий - 1 пучок
- Зеленый лук - 1 пучок
- Лимонный сок - 1 ст. л
- Соль - по вкусу
- Лед (для подачи) - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте зелень: щавель тщательно промойте, удалите толстые стебли и нарежьте тонкими полосками. Укроп и зеленый лук мелко порубите.
- 2
Шаг 2
Огурцы вымойте и нарежьте мелким кубиком (если кожура жесткая, можно очистить).
- 3
Шаг 3
Яйца отварите вкрутую (8-9 минут), охладите в ледяной воде, очистите и нарежьте кубиками.
- 4
Шаг 4
В большой миске смешайте щавель, огурцы, яйца и зелень. Добавьте холодный кефир и минеральную воду.
- 5
Шаг 5
Посолите по вкусу, добавьте лимонный сок для свежести. Тщательно перемешайте.
- 6
Шаг 6
Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут – суп должен хорошо охладиться.
- 7
Шаг 7
Перед подачей разлейте по тарелкам, добавьте кубики льда (по желанию) и украсьте веточкой укропа.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 78
- ккал
- Калорийность
- 5,2
- грамм
- Белки
- 3,8
- грамм
- Жиры
- 6,5
- грамм
- Углеводы
