0
15 мин.
легко
Легкий и витаминный зеленый холодный суп на кефире – идеальное блюдо для жаркого дня! Освежающая окрошка с щавелем, свежими огурцами и зеленью готовится за 15 минут. Низкокалорийный, полезный и невероятно вкусный – этот суп станет вашим любимым летним рецептом!
Ингредиенты на 3 порции
1. Кефир - 500 мл
2. Минеральная вода (без газа) - 300 мл
3. Щавель свежий - 150 г
4. Огурцы свежие - 3 шт
5. Яйца куриные - 3 шт
6. Укроп свежий - 1 пучок
7. Зеленый лук - 1 пучок
8. Лимонный сок - 1 ст. л
9. Соль - по вкусу
10. Лед (для подачи) - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте зелень: щавель тщательно промойте, удалите толстые стебли и нарежьте тонкими полосками. Укроп и зеленый лук мелко порубите.
Шаг 2
Огурцы вымойте и нарежьте мелким кубиком (если кожура жесткая, можно очистить).
Шаг 3
Яйца отварите вкрутую (8-9 минут), охладите в ледяной воде, очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 4
В большой миске смешайте щавель, огурцы, яйца и зелень. Добавьте холодный кефир и минеральную воду.
Шаг 5
Посолите по вкусу, добавьте лимонный сок для свежести. Тщательно перемешайте.
Шаг 6
Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут – суп должен хорошо охладиться.
Шаг 7
Перед подачей разлейте по тарелкам, добавьте кубики льда (по желанию) и украсьте веточкой укропа.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
78.00 ккал.
Белки
5.20 гр.
Жиры
3.80 гр.
Углеводы
6.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
