Зеленый холодный суп на кефире

Ингредиенты на

3

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Подготовьте зелень: щавель тщательно промойте, удалите толстые стебли и нарежьте тонкими полосками. Укроп и зеленый лук мелко порубите.

2. Шаг 2

   Огурцы вымойте и нарежьте мелким кубиком (если кожура жесткая, можно очистить).

3. Шаг 3

   Яйца отварите вкрутую (8-9 минут), охладите в ледяной воде, очистите и нарежьте кубиками.

4. Шаг 4

   В большой миске смешайте щавель, огурцы, яйца и зелень. Добавьте холодный кефир и минеральную воду.

5. Шаг 5

   Посолите по вкусу, добавьте лимонный сок для свежести. Тщательно перемешайте.

6. Шаг 6

   Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут – суп должен хорошо охладиться.

7. Шаг 7

   Перед подачей разлейте по тарелкам, добавьте кубики льда (по желанию) и украсьте веточкой укропа.

Энергетическая ценность на 100 г