Холодный рамен с креветками и мисо
0
25 мин.
средне
Лёгкое и освежающее японское блюдо, идеально подходящее для жаркого дня. Сочетание нежных креветок, освежающих огурцов и умами-мисо в холодном бульоне создаёт гармоничный баланс вкусов и текстур. Хрустящая лапша, тонкие водоросли и ароматный кунжут делают блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным.
Ингредиенты напорции
1. Лапша рамен - 150 г
2. Креветки - 200 г
3. Овощной бульон - 500 мл
4. Мисо-паста - 2 ст. л
5. Огурцы свежие - 1 шт
6. Водоросли вакаме - 10 г
7. Соевый соус - 2 ст. л
8. Кунжут - 1 ст. л
9. Зеленый лук - 1 пучок
10. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Креветки очистите, удалите кишечную вену и отварите в подсоленной воде 2-3 минуты до розового цвета. Затем остудите, чтобы сохранить их нежность и упругость.
Шаг 2
Лапшу рамен отварите согласно инструкции на упаковке, обычно 3-4 минуты. Слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс варки и охладить её.
Шаг 3
Огурец нарежьте тонкой соломкой. Водоросли вакаме замочите в холодной воде на 5 минут, затем слейте воду и слегка отожмите.
Шаг 4
В небольшой миске растворите мисо-пасту в 50 мл теплой воды до однородной консистенции. Добавьте соевый соус и охлажденный овощной бульон, тщательно перемешайте.
Шаг 5
В порционные тарелки разложите лапшу, креветки, огурцы и водоросли. Аккуратно залейте мисо-бульоном.
Шаг 6
Посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком. Охладите в холодильнике 15 минут для насыщения вкусов.
Шаг 7
Подавайте с долькой лимона для свежей кислинки. Можно слегка выжать сок перед употреблением для аромата.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
90.00 ккал.
Белки
7.00 гр.
Жиры
2.50 гр.
Углеводы
10.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
20 мин.
легко
0
Веганский рамен с тофу и шпинатом - японский суп с нуля
35 мин.
средне
0
Холодный рамен с тофу и шиитаке
30 мин.
средне
0
Холодный рамен с курицей и кунжутом
1 час 30 мин.
средне
0
Классический японский рамен с курицей
20 мин.
легко
0
Огуречный холодный суп с мятой и кефиром
40 мин.
средне
0
Гаспачо из запечённых перцев и томатов с базиликом
20 мин.
средне
0
Холодный суп из зелёного горошка с мятой
35 мин.
средне
0