Name: Бризоль с овощами и куриным фаршем
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Куриный фарш - 200 г; Яйца куриные - 3 шт; Сыр твердый - 100 г; Соль ч. л; Огурец свежий - 1 шт; Помидор - 1 шт; Перец сладкий шт; Сметана - 3 ст. л; Укроп свежий - 3 веточки; Чеснок - 1 зубчик

Фото готового рецепта Бризоль с овощами и куриным фаршем

25 мин.

легко

Нежные бризоли с сочной овощной начинкой и пикантным чесночно-сметанным соусом - идеальное блюдо для легкого ужина или сытного завтрака. Эти курино-яичные рулетики сочетают в себе питательность фарша, воздушность яиц и свежесть хрустящих овощей. Особенность бризолей - их универсальность: они одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде. Рецепт требует минимальных кулинарных навыков, а результат выглядит по-ресторанному эффектно. Всего 25 минут - и на вашем столе ароматные рулетики с хрустящими овощами и нежным сливочным соусом.

1. Куриный фарш - 200 г
2. Яйца куриные - 3 шт
3. Сыр твердый - 100 г
4. Соль - NaN ч. л
5. Огурец свежий - 1 шт
6. Помидор - 1 шт
7. Перец сладкий - NaN шт
8. Сметана - 3 ст. л
9. Укроп свежий - 3 веточки
10. Чеснок - 1 зубчик

1
Шаг 1
Подготовьте овощи для начинки: огурец, помидор и перец вымойте и обсушите. Нарежьте тонкой соломкой длиной 4-5 см - так начинка будет удобно ложиться в рулетик.
2
Шаг 2
Приготовьте соус: в пиале смешайте сметану (лучше использовать 15-20% жирности), мелко рубленный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Дайте соусу настояться 5-7 минут для раскрытия ароматов.
3
Шаг 3
В глубокой миске взбейте яйца с солью до легкой пены. Добавьте куриный фарш (рекомендуется использовать грудку или бедро без кожи) и сыр, натертый на средней терке. Тщательно перемешайте до однородности.
4
Шаг 4
Разделите яично-куриную массу на 3 равные части. На разогретую сковороду с антипригарным покрытием вылейте одну порцию, распределите в тонкий круг диаметром около 18 см.
5
Шаг 5
Жарьте на среднем огне 2-3 минуты до золотистого цвета, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны 1-2 минуты. Повторите с оставшимися порциями.
6
Шаг 6
Готовые бризоли выложите на тарелку, смажьте чесночным соусом (оставьте немного для подачи), распределите овощную начинку по одному краю и сверните плотными рулетиками.
7
Шаг 7
Подавайте сразу же, украсив зеленью и оставшимся соусом. Идеально сочетаются со свежим салатом или рисом.