0
35 мин.
легко
Попробуйте это аппетитное блюдо из куриной печени, зажаренной в воздушном сметанном кляре! Нежные кусочки печени, пропитанные ароматом чеснока и кориандра, получаются невероятно мягкими внутри и хрустящими снаружи. Идеальный вариант для сытного ужина или семейного обеда – просто, вкусно и очень питательно! Подавайте с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.
Ингредиенты на 5 порций
1. Куриная печень - 500 г
2. Сметана - 4 ст. л
3. Мука - 4 ст. л
4. Яйца - 2 шт
5. Чеснок - 3 зубчика
6. Соль - 0.5 ч. л
7. Молотый кориандр - 0.33 ч. л
8. Черный молотый перец - по вкусу
9. Растительное масло - для жарки
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовка печени: Очистите печень от пленок, промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Отбивание и маринование: Накройте печень пищевой пленкой и слегка отбейте кухонным молотком. Приправьте солью и перцем.
Шаг 3
Приготовление кляра: Взбейте яйца с солью, кориандром и перцем. Добавьте сметану и измельченный чеснок.
Шаг 4
Вмешайте муку до консистенции теста для оладий.
Шаг 5
Разогрев масла: Налейте в сковороду масло и хорошо разогрейте.
Шаг 6
Обжарка печени: Обмакните каждый кусочек печени в кляр.
Шаг 7
Обжарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны под крышкой.
Шаг 8
Подача: Выложите печень на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячей с любимым гарниром.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
220.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
12.00 гр.
Углеводы
10.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Кармашки из курицы с ананасами и сыром
0
Лодочки из лаваша с курицей, сыром и помидорами
0
Мясной рулет в пергаменте
0
Печень индейки с яблоками и кальвадосом
0
Курица с картофелем и грибами в сливочном соусе
0
Гусь, фаршированный гречкой и яблоками
0
Куриные ножки в соусе терияки
0