Чвиштари

Name: Чвиштари
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Кукурузная мука - 500 г; Мацони, кефир или натуральный йогурт - 1.5 стакана; Молоко - 1 стакан; Сулугуни - 350 г; Сода - 0.5 ч. л; Соль - 1 ч. л; Растительное масло - 3 ст. л

Грузинская кухня

Первые блюда

Вторые блюда

Овощные блюда

Выпечка и десерты

Закуски и бутерброды

Фастфуд

Суши и роллы

Салаты

Соусы

Заготовки

Напитки

Чвиштари - это традиционное грузинское блюдо, отличается сочным внутренним слоем из тягучего сыра и хрустящей корочкой наружу. Оно имеет слегка соленый вкус за счет сулугуни, что делает его прекрасным дополнением к чаю или кофе.

Ингредиенты на
10
порций

Кукурузная мука - 500 г
Мацони, кефир или натуральный йогурт - 1,5 стакана
Молоко - 1 стакан
Сулугуни - 350 г
Сода - 0,5 ч. л
Соль - 1 ч. л
Растительное масло - 3 ст. л

Пошаговая инструкция

Шаг 1
Муку смешайте с солью, просейте.
Шаг 2
Кефир соедините с содой, влейте в муку. Туда же половину теплого молока. Перемешайте. Влейте оставшееся молоко и замесите тесто. Оно будет рыхлым и липким. Накрыв крышкой, оставьте на 30 мин.
Шаг 3
Сыр нарежьте брусочками.
Шаг 4
Берите немного теста в руку, сделайте лепешку, в центр положите кусочек или 1–2 ч. ложки сыра и залепите, придав форму пирожка.
Шаг 5
Обжаривайте на разогретом масле на минимальном огне с двух сторон.

Автор рецепта

Лика

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!