1 час 30 мин.
среднеСытная и сочная пицца с индейкой и овощами. На дрожжевое тесто выкладывается томатная основа с майораном и специями, затем обжаренная грудка индейки, сладкий перец, консервированная фасоль и кукуруза. Овечий сыр добавляет нежный сливочный вкус, а тёртый сыр Честер создаёт аппетитную корочку. Домашняя пицца готовится просто и получается не хуже ресторанного. Индейка предварительно обжаривается до золотистого цвета, поэтому остаётся сочной. Овощная смесь с фасолью и кукурузой делает начинку сытной и яркой. Тесто замешивается на опаре, за счёт чего получается пышным и мягким. Выпекается пицца в духовке до румяной корочки. Подавайте горячим, нарезав на куски.
Ингредиенты
Для теста
- Мука - 200 г
- Соль - 0,5 ч. л
- Дрожжи - 10 г
- Тёплая вода - 0,5 стакана
- Сахар - 0,5 ч. л
- Растительное масло - 1 ст. л
Для начинки
- Протёртые помидоры - 600 г
- Майоран - 1 ст. л
- Соль - 0,5 ч. л
- Чёрный молотый перец - 0,25 ч. л
- Красный молотый перец - 0,25 ч. л
- Сладкий перец - 1 шт
- Консервированная красная фасоль - 1 банка
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Овечий сыр - 150 г
- Грудка индейки - 600 г
- Растительное масло - 1 ст. л
- Сыр Честер - 50 г
Пошаговая инструкция
- 1
Замешивание теста
В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут. Затем добавьте соль, растительное масло и постепенно вмешайте просеянную муку. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Готовое тесто обомните, раскатайте в слой толщиной 5 мм и выложите на противень.
- 2
Приготовление томатной основы
Протёртые помидоры смешайте со специями: майораном, солью, чёрным и красным перцем. Добавьте немного растительного масла и подогрейте на сковороде.
- 3
Подготовка овощной смеси
Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками. Смешайте его с консервированной фасолью и кукурузой. Добавьте нарезанный кубиками овечий сыр.
- 4
Обжарка индейки
Грудку индейки нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте в растительном масле до готовности, посолите.
- 5
Сборка пиццы
Выложите на тесто томатную основу, затем обжаренное мясо и овощную смесь. Посыпьте сверху тёртым сыром Честер.
- 6
Выпекание пиццы
Поместите пиццу в горячую духовку и выпекайте 20 минут до румяной корочки.
Советы и хитрости
- 1
Опара для теста
Опара делает тесто пышным и мягким. Не пропускайте этап её подъёма, иначе основа получится плотной.
- 2
Индейка сочная
Обжаривайте индейку на сильном огне, чтобы она быстро подрумянилась и сохранила сок внутри.
- 3
Овечий сыр
Овечий сыр можно заменить брынзой или фетой. Они дадут похожий сливочный и слегка солёный вкус.
- 4
Сыр Честер
Если сыра Честер нет, замените его чеддером или гаудой. Они хорошо плавятся и дают аппетитную корочку.
- 5
Фасоль и кукуруза
С консервированной фасоли и кукурузы слейте жидкость перед добавлением. Лишняя влага сделает пиццу мокрой.
- 6
Сладкий перец тонко
Нарезайте перец тонкими полосками, чтобы он успел пропечься за 20 минут.
- 7
Томатная основа
Протёртые помидоры можно заменить томатным соусом или пастой, разведённой водой до консистенции сметаны.
- 8
Хранение пиццы
Готовую пиццу храните в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на сухой сковороде под крышкой.
- 9
Заморозка теста
Оставшееся тесто можно заморозить. Перед приготовлением разморозьте его в холодильнике и дайте подойти.
- 10
Подача пиццы
Подавайте пиццу горячей, посыпав свежей зеленью. Она хорошо сочетается с овощным салатом.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 171
- ккал
- Калорийность
- 8,9
- грамм
- Белки
- 7,2
- грамм
- Жиры
- 17,6
- грамм
- Углеводы
