1 час 35 мин.
среднеПицца с тунцом и маслинами получается сочной и ароматной. На дрожжевое тесто выкладывается томатная основа с чесноком и пармезаном, затем кольца лука, маслины и кусочки тунца. Сверху пицца щедро посыпается тёртым сыром и запекается до румяной корочки. Тунец в растительном масле делает начинку нежной, а маслины добавляют пикантность. Этот рецепт пиццы с тунцом в домашних условиях подойдёт для любителей рыбы и итальянской кухни. Тесто замешивается на опаре, за счёт чего получается пышным и мягким. Консервированный тунец не нужно дополнительно готовить, достаточно слить лишнюю жидкость. Помидоры для томатной основы лучше брать спелые и мясистые. Выпекается пицца в духовке до золотистой корочки. Подавайте горячей, нарезав на куски.
Ингредиенты
Для теста
Для начинки
- Чеснок - 4 зубчика
- Лук - 4 шт
- Помидоры - 1 кг
- Сыр Пармезан - 2 ст. л
- Соль - 0,5 ч. л
- Чёрный молотый перец - 0,25 ч. л
- Тунец в растительном масле - 300 г
- Маслины - 32 шт
- Твёрдый сыр - 300 г
Пошаговая инструкция
- 1
Замешивание теста
В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут. Затем добавьте соль, растительное масло и постепенно вмешайте просеянную муку. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
- 2
Раскатка теста
Готовое тесто обомните и раскатайте в тонкий слой. Выложите на смазанный жиром противень.
- 3
Приготовление томатной смеси
Чеснок очистите и мелко порубите. Тщательно смешайте его с кусочками помидоров и тёртым сыром Пармезан. Посолите и поперчите по вкусу.
- 4
Подготовка тунца
Мясо тунца поместите в сито, дайте стечь жидкости и разделите на мелкие кусочки.
- 5
Сборка пиццы
Выложите на тесто протёртые помидоры. Сверху разложите кольца лука, маслины и кусочки тунца. Посыпьте тёртым сыром.
- 6
Выпекание пиццы
Поместите пиццу в горячую духовку и запекайте 20 минут до румяной корочки.
Советы и хитрости
- 1
Тунец без лишней влаги
Обязательно давайте тунцу стечь в сите, иначе пицца получится мокрой.
- 2
Тунец в масле или в собственном соку
Тунец в растительном масле делает начинку нежнее. Если используете тунца в собственном соку, добавьте немного оливкового масла.
- 3
Маслины по вкусу
Маслины можно заменить оливками или использовать их вместе. Они добавляют пикантность.
- 4
Лук кольцами
Нарезайте лук тонкими кольцами, чтобы он успел пропечься за 20 минут.
- 5
Пармезан в томатной смеси
Пармезан придаёт томатной основе насыщенный сырный вкус. Если его нет, замените другим твёрдым сыром.
- 6
Томатная основа
Протёртые помидоры можно заменить томатным соусом или пастой, разведённой водой.
- 7
Хранение пиццы
Готовую пиццу храните в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на сухой сковороде под крышкой.
- 8
Заморозка теста
Оставшееся тесто можно заморозить. Перед приготовлением разморозьте его в холодильнике и дайте подойти.
- 9
Подача пиццы
Подавайте пиццу горячей, посыпав свежей зеленью. Она хорошо сочетается с овощным салатом.
- 10
Тунец свежий
Вместо консервированного можно использовать свежего тунца. Обжарьте его на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 177
- ккал
- Калорийность
- 8,6
- грамм
- Белки
- 7,9
- грамм
- Жиры
- 17,8
- грамм
- Углеводы
