Домашняя пицца с курицей, грибами и сливочным соусом
1 час 35 мин.
средне
Эта пицца - настоящий уют в тарелке. Нежные кусочки куриного филе, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с ароматными шампиньонами и покрываются мягким облаком сливочного соуса. Во время выпечки соус впитывается в основу, делая её особенно сочной, а расплавленная моцарелла тянется аппетитными нитями при каждом кусочке. Дополненный свежей зеленью или щепоткой пармезана, этот вариант домашней пиццы получается не только сытным, но и изысканным по вкусу. Он идеально подойдёт для тихого семейного вечера или для того, чтобы порадовать гостей чем-то особенным.
Ингредиенты напорции
- Мука - 350 г
- Вода тёплая - 200 мл
- Сухие дрожжи - 7 г
- Сахар - 1 ч. л
- Соль - 1 ч. л
- Оливковое масло - 3 ст. л
- Куриное филе - 200 г
- Шампиньоны - 150 г
- Сливки 20% - 150 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Сыр моцарелла - 200 г
- Сыр пармезан - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Петрушка или базилик - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут. Затем добавьте соль, оливковое масло и постепенно вмешайте муку. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
Шаг 2
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на сковороде до золотистой корочки, посолите и поперчите.
Шаг 3
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и обжарьте с небольшим количеством масла до мягкости.
Шаг 4
Для соуса смешайте сливки с чесноком, прогрейте на медленном огне, добавьте щепотку соли и перца. Доведите до лёгкой густоты.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 220 °C. Тесто раскатайте в круг диаметром около 28 см.
Шаг 6
Смажьте основу сливочным соусом, распределите кусочки курицы и грибы. Посыпьте тертым сыром моцарелла.
Шаг 7
Выпекайте 12-15 минут до золотистой корочки и аппетитного вида.
Шаг 8
Перед подачей украсьте свежей петрушкой или базиликом. Совет: можно добавить немного сыра пармезан для яркого вкуса.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
250 ккал
Белки
13 г
Жиры
11 г
Углеводы
27 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
