Драники с фаршем

Ингредиенты на  

 4 

  порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Картофель очистите, промойте под холодной водой и натрите на мелкой тёрке. Переложите натёртую массу в миску.

• Шаг 2

  Лук очистите, одну луковицу натрите на мелкой тёрке и добавьте к картофелю, чтобы предотвратить потемнение и усилить вкус.

• Шаг 3

  Отожмите картофельную массу через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это обеспечит хрустящую текстуру драников.

• Шаг 4

  Вторую луковицу мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета (около 3–4 минут).

• Шаг 5

  Добавьте к обжаренному луку мясной фарш, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте на среднем огне 8–10 минут, разбивая комки, до полной готовности. Дайте начинке остыть.

• Шаг 6

  К картофельной массе добавьте яйцо, муку, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

• Шаг 7

  Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте растительное масло (слой около 3 мм). Выложите ложкой порцию картофельной массы, слегка расплющите, в центр положите 1 ч. л. мясной начинки и накройте ещё небольшим количеством картофельной массы, формируя драник.

• Шаг 8

  Обжаривайте драники по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Следите, чтобы огонь был средним, чтобы начинка прогрелась.

• Шаг 9

  Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Энергетическая ценность на 100 гр