Драники с фаршем

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Картофель очистите, промойте под холодной водой и натрите на мелкой тёрке. Переложите натёртую массу в миску.

2. Шаг 2

   Лук очистите, одну луковицу натрите на мелкой тёрке и добавьте к картофелю, чтобы предотвратить потемнение и усилить вкус.

3. Шаг 3

   Отожмите картофельную массу через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это обеспечит хрустящую текстуру драников.

4. Шаг 4

   Вторую луковицу мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета (около 3–4 минут).

5. Шаг 5

   Добавьте к обжаренному луку мясной фарш, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте на среднем огне 8–10 минут, разбивая комки, до полной готовности. Дайте начинке остыть.

6. Шаг 6

   К картофельной массе добавьте яйцо, муку, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

7. Шаг 7

   Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте растительное масло (слой около 3 мм). Выложите ложкой порцию картофельной массы, слегка расплющите, в центр положите 1 ч. л. мясной начинки и накройте ещё небольшим количеством картофельной массы, формируя драник.

8. Шаг 8

   Обжаривайте драники по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Следите, чтобы огонь был средним, чтобы начинка прогрелась.

9. Шаг 9

   Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Энергетическая ценность на 100 г