45 мин.
легкоЗолотистые, хрустящие драники - это классика белорусской кухни, которая не требует сложных ингредиентов, но дарит максимум удовольствия. А если сверху выложить пряные маринованные грибочки, посыпать ароматным укропом, блюдо превращается в полноценный ужин. Простое, уютное и невероятно вкусное. Драники получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, а грибы добавляют пикантную нотку. В рецепте я делюсь полезными советами по текстуре теста, отжимайте картофель, не бойтесь скорректировать муку - это залог идеальных драников.
Ингредиенты
- Картофель - 7 шт
- Яйцо куриное - 1 шт
- Мука пшеничная - 4 ст. л
- Лук репчатый - 1 шт
- Маринованные грибы - 150 г
- Укроп свежий - 0,5 пучка
- Растительное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Очистите картофель и натрите на крупной или мелкой терке. Немного отожмите массу руками или через сито, чтобы избавиться от лишней влаги.
- 2
Шаг 2
Лук очистите и измельчите, можно прокрутить на мясорубке или пробить в блендере.
- 3
Шаг 3
Смешайте картофель с луком, добавьте яйцо, соль, черный молотый перец. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Всыпьте муку и снова всё хорошо перемешайте. Если масса жидковата добавьте ещё ложку муки, если слишком густая немного молока.
- 5
Шаг 5
Разогрейте растительное масло в сковороде. Ложкой выкладывайте массу, как для оладий, и жарьте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
- 6
Шаг 6
Готовые драники выложите на тарелки, сверху украсьте маринованными грибами и посыпьте рубленым укропом. Подавайте горячими.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 185
- ккал
- Калорийность
- 4
- грамм
- Белки
- 8
- грамм
- Жиры
- 25
- грамм
- Углеводы
