Ежевичный джем со специями
45 мин.
легко
Рецепт ежевичного джема со специями предлагает широкое разнообразие вкусов и ароматов, которые сочетаются в прекрасное блюдо. Сладкий, пряный и ароматный джем станет отличным дополнением к чаю, тостам или выпечке. Он также хорошо сохраняется и может послужить отличным подарком.
Ингредиенты
- Кисло-сладкие яблоки - 500 г
- Ежевика - 1,5 кг
- Сахар - 1 кг
- Пектин - 2 ст. л
- Звездочка бадьяна - 2 шт
- Молотая корица - 0,5 ч. л
- Молотый имбирь - 0,5 ч. л
- Молотый мускатный орех - 0,5 ч. л
- Душистый перец - 3 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
На 1,5–2 л. Смешайте пектин с 3 ст. ложками сахара, отложите.
Шаг 2
Яблоки очистите, нарежьте произвольно. Сложите в кастрюлю, влейте 1/2 стакана воды и варите до размягчения.
Шаг 3
Всыпьте к яблокам половину сахара и варите 5 мин. После чего пробейте блендером, доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 4
Ежевику перекрутите, смешайте с сахаром и варите 10 мин. с момента закипания.
Шаг 5
Соедините обе массы, добавьте специи, перемешайте. Доведите до кипения. Тонкой струйкой всыпьте сахар с пектином, постоянно перемешивая венчиком. Варите 3 мин.
Шаг 6
Разложите джем по банкам. Закатайте. Храните при комнатной температуре.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
