Фаршированные яйца с редисом и огурцом
20 мин.
легко
Классическая холодная закуска, которая отлично подходит для праздничного стола, семейного ужина и фуршета. Рецепт ценят за простоту приготовления, доступные ингредиенты и свежий вкус. Нежные половинки варёных яиц наполняются начинкой из желтков, сметаны, зелени, редиса и огурца, благодаря чему закуска получается лёгкой, сочной и аккуратной при подаче. Такой рецепт фаршированных яиц не требует майонеза и подходит тем, кто ищет более лёгкие закуски из яиц. Хрустящий редис и свежий огурец добавляют текстуру, зелень делает вкус ярким и насыщенным, а сметана связывает ингредиенты, сохраняя натуральность блюда. Фаршированные яйца с овощами удобно готовить заранее, они хорошо держат форму и сохраняют вкус после охлаждения. Фаршированные яйца с редисом и огурцом часто выбирают как закуску на праздник, Пасху, Новый год или день рождения. Это универсальный вариант холодной закуски, который гармонично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Рецепт подходит для тех, кто ищет простые закуски, блюда из яиц, идеи для праздничного меню и быстрые рецепты без сложной подготовки.
Ингредиенты напорций
- Яйца - 5 шт
- Редиска - 5 шт
- Огурец - 1 шт
- Укроп - 1 пучок
- Зеленый лук - 1 пучок
- Сметана (10%) - 2 ст. л
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Варка и подготовка яиц
Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 8-9 минут. Сразу переложите в холодную воду, так они легче очистятся. Очистите яйца, разрежьте вдоль пополам и аккуратно извлеките желтки. Желтки разомните вилкой до мелкой крошки.
Шаг 2. Подготовка овощей
Редис и огурец тщательно промойте. Огурец при необходимости очистите от кожуры. Нарежьте овощи очень мелкими кубиками, чтобы начинка получилась однородной и легко держала форму.
Шаг 3. Измельчение зелени
Зелёный лук и укроп мелко порубите ножом. Часть укропа можно оставить для украшения.
Шаг 4. Смешивание начинки
В миске соедините размятые желтки, редис, огурец и зелень. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сметану и тщательно перемешайте до кремовой, но не жидкой консистенции.
Шаг 5. Наполнение и подача
Полученной начинкой наполните половинки белков с помощью ложки или кондитерского мешка. Украсьте кружочком редиса и веточкой укропа. Перед подачей рекомендуется охладить 10-15 минут.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Яйца без трещин
Чтобы яйца не трескались при варке, добавьте щепотку соли в воду.
Легкая очистка
Если яйца плохо очищаются, слегка прокатайте их по столу ладонью - скорлупа отойдет быстрее.
Овощи одинакового размера
Нарезайте редис и огурец максимально мелко и одинаково, начинка будет держать форму и выглядеть аккуратно.
Хруст в начинке
Чтобы редис и огурец сохранили свежий хруст, нарезайте их непосредственно перед смешиванием.
Зелень без лишней влаги
После промывки зелени обсушите её бумажным полотенцем, так начинка не станет водянистой.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
110 ккал
Белки
7 г
Жиры
8 г
Углеводы
2 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
легко
0
Хрустящие картофельные вафли с овощами
1 час
легко
0
Куриные рулетики с фетой и черносливом
10 мин.
легко
0
Бртуч
15 мин.
легко
0
Завтрак «Нежное утро»
20 мин.
легко
0
Фаршированные яйца с творогом и красной рыбой
50 мин.
легко
0
Творожная закуска «Свидание»
30 мин.
легко
0
Блинные роллы с рыбой, рисом и огурцом
1 час
средне
0