50 мин.
среднеЭто один из тех рецептов, который выглядит впечатляюще, но готовится проще, чем кажется. Секрет в сочетании текстур: мягкий картофель, сочный куриный фарш, сладкий обжаренный перец и тянущаяся сырная корочка под майонезом с чесноком. Такой фаршированный картофель идеально подойдёт и для праздничного стола, и для уютного семейного ужина. Главное не пережаривать фарш, а картофель не переварить: он должен держать форму, но быть достаточно мягким для ложки. С чесноком не стесняйтесь, аромат будет именно таким, каким должен быть у настоящего запечённого картофеля с начинкой.
Ингредиенты
- Картофель - 10 шт
- Куриный фарш - 300 г
- Сладкий красный перец - 1 шт
- Сладкий зелёный перец - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Твёрдый сыр - 100 г
- Майонез - 4 ст. л
- Чеснок - 2 зубчика
- Кетчуп - 2 ст. л
- Растительное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Отварите картофель в мундире до готовности (не переварите!). Остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам. Чайной ложкой аккуратно сделайте углубления в каждой половинке.
- 2
Шаг 2
Обжарьте куриный фарш с мелко нарезанным луком до готовности. Посолите, поперчите, добавьте кетчуп и тушите ещё 2-3 минуты.
- 3
Шаг 3
Красный и зелёный сладкий перец нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле до мягкости.
- 4
Шаг 4
Фаршированные половинки картофеля начините куриным фаршем, сверху добавьте немного обжаренного перца.
- 5
Шаг 5
Выложите картофель на противень, посыпьте сверху натёртым твёрдым сыром.
- 6
Шаг 6
Смешайте майонез с измельчённым чесноком и сверху аккуратно распределите шапочки на каждой картофельной половинке.
- 7
Шаг 7
Запекайте в разогретой до 180 °С духовке около 30 минут, до румяной сырной корочки и мягкости картофеля.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 265
- ккал
- Калорийность
- 13
- грамм
- Белки
- 16
- грамм
- Жиры
- 21
- грамм
- Углеводы
