Name: Фасолевый суп с копчеными ребрышками и клецками
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Курица - 0.5 шт; Копченые ребрышки - 3 шт; Консервированная фасоль - 1 банка; Картофель - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Паприка - 2 ч. л; Чеснок - 2 зубчика; Растительное масло - по вкусу; Соль - по вкусу; Черный перец - по вкусу; Мука - 3 ст. л; Яйцо - 1 шт

Фото готового рецепта Фасолевый суп с копчеными ребрышками и клецками

1 час 30 мин.

средне

Это не просто суп, это настоящий домашний обед, который согреет в любую погоду. Густой, наваристый и невероятно ароматный фасолевый суп с копчеными ребрышками - блюдо, которое запомнится надолго. Его насыщенный, слегка дымный вкус идеально дополняется нежной, мягкой фасолью и воздушными клецками, которые тают во рту. Это идеальное сочетание простоты и изысканности, которое превращает обычный ужин в настоящий праздник вкуса. Готовится он легко и быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания, наполнив дом уютом и теплом. Это блюдо станет вашим любимым выбором для сытного и душевного обеда.

1. Курица - 0,5 шт
2. Копченые ребрышки - 3 шт
3. Консервированная фасоль - 1 банка
4. Картофель - 2 шт
5. Лук репчатый - 1 шт
6. Морковь - 1 шт
7. Паприка - 2 ч. л
8. Чеснок - 2 зубчика
9. Растительное масло - по вкусу
10. Соль - по вкусу
11. Черный перец - по вкусу
12. Мука - 3 ст. л
13. Яйцо - 1 шт

1
Шаг 1
Промойте половину курицы, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите около 1 часа. Можно добавить в бульон целую луковицу и морковь, чтобы он стал еще ароматнее.
2
Шаг 2
Тем временем займемся зажаркой. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и готовьте, пока она не станет мягкой. В конце добавьте измельченный чеснок и паприку, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты. Этот простой шаг придаст супу невероятный аромат!
3
Шаг 3
Когда бульон будет готов, выньте курицу. Если хотите, можете разобрать мясо и добавить его обратно в суп. Переложите зажарку из сковороды в бульон. Варите все вместе на медленном огне примерно 5 минут.
4
Шаг 4
Очистите и нарежьте картофель кубиками среднего размера. Добавьте его в кипящий бульон. Варите 5-7 минут, пока картофель не начнет размягчаться. Затем добавьте копченые ребрышки и банку консервированной фасоли (предварительно слив жидкость). Варите еще 7 минут, чтобы все вкусы соединились.
5
Шаг 5
Пока суп варится, сделайте клецки. В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки муки, 1 яйцо и 1 чайную ложку растительного масла. Замесите густое тесто. Оно должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было выкладывать ложкой.
6
Шаг 6
Чайной ложкой аккуратно выкладывайте небольшие кусочки теста прямо в кипящий суп. Старайтесь делать их одинакового размера. Варите суп, пока клецки не всплывут на поверхность - это верный знак, что они готовы. Попробуйте суп на соль и перец и при необходимости добавьте по вкусу.
7
Шаг 7
Подавайте суп горячим. По желанию, перед подачей можно посыпать его свежей зеленью.