Фунчоза с курицей и овощами

Шаг 1

Куриную грудку нарежьте тонкой соломкой, поперчите. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и быстро (за 2–3 мин.) обжарьте на сильном огне. Важно, чтобы мясо именно покрылось аппетитной корочкой, при этом внутри осталось сочным. Если готовить курицу на небольшом огне, она будет не жариться, а тушиться. Переложите кусочки курицы в миску и поперчите по вкусу.

Шаг 2

Сладкий перец нарежьте соломкой, луковицу – полукольцами, а морковь натрите на терке для моркови покорейски.

Шаг 3

В сковороду, где жарилась курица, долейте еще 1 ст. ложку масла, прогрейте его и заложите все овощи. Помешивая, готовьте их на сильном огне минуты 3–4. Нужно, чтобы ломтики стали ароматными, но при этом остались хрустящими.

Шаг 4

Переложите овощи к курице.

Шаг 5

Нарежьте огурец небольшими брусочками.

Шаг 6

Для заправки имбирь очистите и мелко натрите. Нужна 1 ч. ложка имбирной кашицы. Смешайте ее с соевым соусом.

Шаг 7

Фунчозу положите в глубокую миску, залейте кипятком, чтобы лапша полностью была покрыта водой, прикройте крышкой и оставьте на 5–7 мин. Лапша должна стать прозрачной. Затем откиньте ее на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Шаг 8

Добавьте лапшу к овощам и курице, залейте заправкой и обсыпьте кунжутом, перемешайте.