Салат из фасоли с грибами и овощами

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на средней терке.

   

2. Шаг 2

   Разогрейте 2 ст. ложки растительного масла на сковороде. Обжарьте лук и морковь на среднем огне 5-7 минут до мягкости, затем переложите в салатник.

   

3. Шаг 3

   Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками или кубиками. В той же сковороде обжарьте грибы на оставшемся масле 5 минут до золотистого цвета.

   

4. Шаг 4

   Фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стек маринад, затем промойте под холодной водой.

   

5. Шаг 5

   В салатник с овощами добавьте грибы, фасоль, измельченный чеснок и мелко рубленную кинзу.

   

6. Шаг 6

   Приправьте хмели-сунели, аккуратно перемешайте все ингредиенты.

   

7. Шаг 7

   Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей для раскрытия вкусов.

   

8. Шаг 8

   Полезные советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать предварительно обжаренные свежие грибы вместо шампиньонов. Салат будет еще вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике 1-2 часа. Вегетарианский вариант можно сделать более пикантным, добавив немного аджики. Для праздничной подачи можно украсить салат гранатовыми зернами.

Энергетическая ценность на 100 г