Name: Гаспачо с арбузом
Total time: 10 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: Помидоры мясистые - 500 г; Арбуз (мякоть без косточек) - 300 г; Огурец - 1 шт; Красный болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 1 зубчик; Мята свежая - 5 веточек; Оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л; Винный уксус - 1 ст. л; Соль - по вкусу; Черный перец - по вкусу; Лед - по вкусу; Белый хлеб (для гренок) - по вкусу

10 мин.

легко

Необычный гаспачо по-андалузски с сочной арбузной мякотью! Этот освежающий суп сочетает сладость арбуза, кислинку томатов и пикантность перца. Идеальный вариант для знойного дня – готовится за 10 минут без варки. Подается со льдом и хрустящими гренками.

1. Помидоры мясистые - 500 г
2. Арбуз (мякоть без косточек) - 300 г
3. Огурец - 1 шт
4. Красный болгарский перец - 1 шт
5. Чеснок - 1 зубчик
6. Мята свежая - 5 веточек
7. Оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л
8. Винный уксус - 1 ст. л
9. Соль - по вкусу
10. Черный перец - по вкусу
11. Лед - по вкусу
12. Белый хлеб (для гренок) - по вкусу

1
Шаг 1
Очистите помидоры от кожицы (обдайте кипятком 1 минуту, затем снимите шкурку). Нарежьте кубиками.
2
Шаг 2
Арбуз освободите от косточек, мякоть нарежьте крупными кусками. Огурец очистите от кожуры.
3
Шаг 3
В блендер положите томаты, арбуз, огурец, перец, чеснок и мяту. Добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец.
4
Шаг 4
Измельчите до состояния однородного пюре. Если слишком густое – добавьте 50 мл ледяной воды.
5
Шаг 5
Процедите через сито (по желанию) для более нежной текстуры.
6
Шаг 6
Перелейте в кувшин, накройте и охладите 2-3 часа.
7
Шаг 7
Подавайте в охлажденных тарелках с кубиками льда. Украсьте мятой, каплей масла и гренками.