Свекольник с огурцом и яйцом на квасе
0
1 час 30 мин.
легко
Яркий, освежающий холодный суп, который идеально подходит для жарких дней. Сладковатая свёкла, хрустящий огурец, нежное яйцо и ароматная зелень создают сбалансированный и лёгкий вкус, а хлебный квас придаёт характерную кислинку и глубину. Такой свекольник хорошо утоляет голод, освежает и остаётся одним из самых любимых летних супов домашней кухни.
Ингредиенты напорции
1. Свёкла - 2 шт
2. Огурцы свежие - 2 шт
3. Яйца - 3 шт
4. Зелёный лук - 1 пучок
5. Укроп - 0.5 пучка
6. Квас хлебный - 1 л
7. Соль - по вкусу
8. Сметана для подачи - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Свёклу тщательно вымойте. Отварите в кожуре до мягкости (40-50 минут) или запеките в фольге при 180 °C около 50 минут. Остудите, очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
Огурцы вымойте, при необходимости очистите от грубой кожицы и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 3
Яйца сварите вкрутую (8-9 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 4
Зелёный лук и укроп мелко порубите. Лук слегка разотрите с щепоткой соли, чтобы он стал сочнее.
Шаг 5
В глубокой миске соедините свёклу, огурцы, яйца и зелень. Посолите по вкусу.
Шаг 6
Залейте охлаждённым квасом, аккуратно перемешайте.
Шаг 7
Уберите свекольник в холодильник минимум на 30 минут.
Шаг 8
Подавайте холодным, с ложкой сметаны и свежей зеленью.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
40.00 ккал.
Белки
2.00 гр.
Жиры
1.50 гр.
Углеводы
5.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
30 мин.
легко
0
Холодный свекольник с яйцом и огурцом
35 мин.
средне
0
Холодный рамен с тофу и шиитаке
40 мин.
средне
0
Гаспачо из запечённых перцев и томатов с базиликом
15 мин.
средне
0
Фруктово-овощной гаспачо с дыней и перцем
1 час 30 мин.
средне
0
Классический японский рамен с курицей
35 мин.
средне
0
Ботвинья с крабом и редисом
30 мин.
легко
0
Веганская ботвинья с авокадо
35 мин.
средне
0