35 мин.
легкоСладкие гренки на сковороде, которые превращают обычный завтрак в маленький праздник. Тостовый хлеб смазывается нежной творожной массой, взбитой с яйцом и сахаром, а в серединку выкладываются кусочки свежих ягод. Ломтики соединяются попарно, обмакиваются в льезон из яиц, молока и сахара и обжариваются с двух сторон до румяной корочки. Получаются гренки с яйцом и молоком сладкие с хрустящей корочкой снаружи и сочной творожно-ягодной начинкой внутри. Такие гренки из белого хлеба хороши сами по себе, без дополнительных соусов и посыпок. Если ищете проверенный рецепт сладких гренок для завтрака или полдника – этот вариант с пошаговыми фото точно стоит попробовать.
Ингредиенты
Для гренок
- Тостовый хлеб - 10 ломтиков
- Растительное масло - 3 ст. л
Для начинки
- Творог - 200 г
- Яйцо - 1 шт
- Разные ягоды - 100 г
- Сахар - 2 ст. л
Для льезона
Пошаговая инструкция
- 1
Приготовление творожной начинки
Творог, яйцо и сахар взбейте блендером в однородную массу.
- 2
Подготовка ягод
Ягоды мелко нарежьте.
- 3
Сборка гренок
Каждый ломтик тостового хлеба смажьте творожной начинкой, в середину положите кусочки ягод. Соедините ломтики попарно.
- 4
Приготовление льезона
Взбейте яйца с молоком и сахаром до однородности. Обмакните каждую заготовку в льезон с обеих сторон.
- 5
Жарка
Обжарьте гренки на сковороде в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяной корочки.
Советы и хитрости
- 1
Какой хлеб лучше взять
Тостовый хлеб идеален – он ровный и плотный. Подойдёт и обычный белый батон, нарезанный ломтиками одинаковой толщины. Чёрствый хлеб тоже подойдёт.
- 2
Какие ягоды использовать
Подойдут любые: клубника, малина, черника, смородина. Крупные ягоды нарезайте, мелкие кладите целиком. Замороженные ягоды предварительно разморозьте.
- 3
Зачем нужен льезон
Льезон из яиц и молока создаёт золотистую корочку и не даёт хлебу гореть. С сахаром корочка карамелизуется и становится хрустящей.
- 4
Можно ли приготовить без льезона
Без льезона гренки будут суше и бледнее. Если хотите полегче, просто обжарьте хлеб с начинкой на сухой сковороде.
- 5
Как сделать гренки ещё слаще
Добавьте в творожную начинку ванильный сахар или корицу. Можно посыпать готовые гренки сахарной пудрой перед подачей.
- 6
Можно ли заменить творог
Подойдёт рикотта или маскарпоне – текстура будет более кремовой. С маскарпоне начинка станет слаще и нежнее.
- 7
Что делать если начинка вытекает
Не кладите слишком много начинки, оставляйте 1-1,5 см от края. Плотно прижимайте ломтики друг к другу перед обмакиванием в льезон.
- 8
Можно ли запечь в духовке
Да, выложите на противень и запекайте при 180°C 10-12 минут, перевернув один раз. Без масла получится менее калорийно.
- 9
С чем подавать
Подавайте горячими со сметаной, мёдом или ягодным соусом. Отлично с чаем, кофе или молоком на завтрак.
- 10
Сколько хранятся готовые гренки
Гренки лучше съесть сразу, пока корочка хрустящая. В холодильнике хранятся до суток, но размягчаются. Разогрейте на сковороде.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 240
- ккал
- Калорийность
- 10,5
- грамм
- Белки
- 11,8
- грамм
- Жиры
- 24,2
- грамм
- Углеводы
