Грибной сливочный суп с шампиньонами
45 мин.
легко
Нежный сливочный грибной суп с шампиньонами, картофелем и плавленым сыром - это ароматное блюдо, которое идеально подойдет для уютного домашнего ужина. Сочетание свежих грибов, сливок и мягкого сыра создаёт насыщенный, бархатистый вкус, который понравится всем любителям классических супов. Приготовить этот суп очень просто: обжарьте лук и морковь, добавьте шампиньоны, картофель и немного воды, а затем сливки с плавленым сыром. Всего несколько шагов - и у вас на столе окажется горячее, сытное и ароматное блюдо, которое согреет в холодный день. Суп можно дополнить свежей зеленью или хрустящими гренками для красивой подачи. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или ужина, легко повторяется дома и станет вашим любимым вариантом грибного супа с кремовой текстурой.
Ингредиенты напорций
- Шампиньоны свежие - 400 г
- Картофель - 3 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сливки 20% - 200 мл
- Плавленый сыр - 100 г
- Растительное масло - 2 ст. л
- Зелень укропа - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка грибов
Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2. Подготовка овощей
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко порубите, морковь натрите на средней терке.
Шаг 3. Обжарка овощей
В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
Шаг 4. Обжарка грибов
Добавьте шампиньоны в кастрюлю и готовьте на среднем огне 7-10 минут, пока грибы не дадут сок и слегка не подрумянятся.
Шаг 5. Варка супа
Залейте в кастрюлю 1,5 литра воды, доведите до кипения, добавьте картофель и варите 15 минут до мягкости.
Шаг 6. Добавление сливок и сыра
Влейте сливки, добавьте тертый плавленый сыр и тщательно перемешайте, чтобы сыр полностью растворился. Варите еще 5 минут на слабом огне.
Шаг 7. Добавление зелени и специй
Посолите, поперчите, добавьте мелко нарубленную зелень укропа и снимите с огня. Дайте супу настояться 5 минут под крышкой.
Шаг 8. Подача
Подавайте горячим, украсив каждую порцию щепоткой зелени и, по желанию, хрустящими гренками.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Грибы для супа
Выбирайте плотные шампиньоны без темных пятен, они лучше держат форму и дают более чистый грибной вкус.
Более насыщенный вкус
Перед добавлением воды дайте грибам слегка подрумяниться - это усилит аромат супа.
Сливочная текстура
Добавляйте сливки и сыр на слабом огне и не доводите суп до кипения, чтобы сохранить нежную консистенцию.
Сыр без комков
Плавленый сыр лучше натереть или нарезать мелкими кусочками, так он быстрее и равномернее растворится.
Подача
Суп отлично сочетается с гренками, подсушенными в духовке или на сковороде с небольшим количеством масла.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
58 ккал
Белки
2,2 г
Жиры
3,6 г
Углеводы
4,5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
средне
0
Грибной суп с перловкой
30 мин.
средне
0
Сливочный суп с шампиньонами
2 часа
средне
0
Суп с курицей и грибами
40 мин.
легко
0
Картофельный суп с грибами - рецепт как у бабушки
45 мин.
легко
0
Суп свекольный с грибами
40 мин.
легко
0
Суп с шампиньонами и рисом
35 мин.
легко
0
Грибной суп из шампиньонов
50 мин.
легко
0