0

50 мин.

легко

Фото готового рецепта Грибной суп с мукой в хлебе

Грибной суп в хлебной тарелке – это ароматное, сытное и эффектно поданное блюдо, которое порадует как вкусом, так и видом. Нежный бульон на основе окорочка, обжаренные шампиньоны с луком и морковью, дополненные чесночным ароматом, создают невероятно насыщенный вкус. Картофель и мука придают супу густоту, а подача в хрустящей хлебной буханке делает блюдо особенным. Хлеб впитывает ароматный бульон, добавляя к супу приятную текстуру и завершенность. Такой суп идеально подойдет для уютного семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты на
8
порций

  • 1. Окорочок - 1 шт

  • 2. Шампиньоны - 300 г

  • 3. Луковица - 1 шт

  • 4. Морковь - 1 шт

  • 5. Мука - 2 ст. л

  • 6. Картофель - 4 шт

  • 7. Чеснок - 1 зубчик

  • 8. Растительное масло

  • 9. Черный молотый перец

  • 10. Соль

  • 11. Маленькие буханки круглого хлеба - 8 шт

Пошаговая инструкция

  • Шаг 1

    Положите окорочок в кастрюлю, залейте 1,5-2 литрами холодной воды, доведите до кипения и посолите. Убавьте огонь и варите около 30 минут, периодически снимая пену. Выньте окорочок, остудите, отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Отложите бульон.

    Грибной суп с мукой в хлебе - шаг 1 (изображение)
  • Шаг 2

    Нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и чеснок. Жарьте 2-3 минуты. Добавьте муку, тщательно перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Затем, постоянно помешивая, влейте небольшой половник бульона, чтобы не было комочков. Протушите 2-3 минуты.

    Грибной суп с мукой в хлебе - шаг 2 (изображение)
  • Шаг 3

    Нарежьте шампиньоны пластинами и обжарьте их на отдельной сковороде до золотистого цвета. Картофель нарежьте брусочками. Добавьте в бульон картофель, нарезанное куриное мясо и грибы. Варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте зажарку, поперчите и варите еще 5-7 минут. При необходимости добавьте соль.

    Грибной суп с мукой в хлебе - шаг 3 (изображение)
  • Шаг 4

    С каждой буханки срежьте верхнюю часть, чтобы получилась «крышечка». Аккуратно выньте мякоть, оставив стенки и дно толщиной 1,5-2 см. Для дополнительной корочки и защиты от промокания можно слегка смазать внутреннюю часть хлеба растопленным сливочным маслом и подсушить в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут. Разлейте горячий суп по подготовленным хлебным тарелкам. Подавайте сразу, пока хлеб еще не успел размокнуть.

    Грибной суп с мукой в хлебе - шаг 4 (изображение)

Энергетическая ценность на 100 гр

Калорийность

115.00 ккал.

Белки

5.20 гр.

Жиры

3.10 гр.

Углеводы

16.60 гр.

Изображение автора рецепта Алексей

Автор рецепта

Алексей

21

0

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!