Грибной суп с мукой в хлебе
50 мин.
легко
Грибной суп в хлебной тарелке – это ароматное, сытное и эффектно поданное блюдо, которое порадует как вкусом, так и видом. Нежный бульон на основе окорочка, обжаренные шампиньоны с луком и морковью, дополненные чесночным ароматом, создают невероятно насыщенный вкус. Картофель и мука придают супу густоту, а подача в хрустящей хлебной буханке делает блюдо особенным. Хлеб впитывает ароматный бульон, добавляя к супу приятную текстуру и завершенность. Такой суп идеально подойдет для уютного семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты напорций
- Окорочок - 1 шт
- Шампиньоны - 300 г
- Луковица - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Мука - 2 ст. л
- Картофель - 4 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло
- Черный молотый перец
- Соль
- Маленькие буханки круглого хлеба - 8 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Положите окорочок в кастрюлю, залейте 1,5-2 литрами холодной воды, доведите до кипения и посолите. Убавьте огонь и варите около 30 минут, периодически снимая пену. Выньте окорочок, остудите, отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Отложите бульон.
Шаг 2
Нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и чеснок. Жарьте 2-3 минуты. Добавьте муку, тщательно перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Затем, постоянно помешивая, влейте небольшой половник бульона, чтобы не было комочков. Протушите 2-3 минуты.
Шаг 3
Нарежьте шампиньоны пластинами и обжарьте их на отдельной сковороде до золотистого цвета. Картофель нарежьте брусочками. Добавьте в бульон картофель, нарезанное куриное мясо и грибы. Варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте зажарку, поперчите и варите еще 5-7 минут. При необходимости добавьте соль.
Шаг 4
С каждой буханки срежьте верхнюю часть, чтобы получилась «крышечка». Аккуратно выньте мякоть, оставив стенки и дно толщиной 1,5-2 см. Для дополнительной корочки и защиты от промокания можно слегка смазать внутреннюю часть хлеба растопленным сливочным маслом и подсушить в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут. Разлейте горячий суп по подготовленным хлебным тарелкам. Подавайте сразу, пока хлеб еще не успел размокнуть.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
115 ккал
Белки
5,2 г
Жиры
3,1 г
Углеводы
16,6 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
45 мин.
легко
0
Грибной сливочный суп с шампиньонами
40 мин.
легко
0
Суп с шампиньонами и рисом
2 часа
средне
0
Суп с курицей и грибами
40 мин.
легко
0
Картофельный суп с грибами - рецепт как у бабушки
1 час 30 мин.
средне
0
Грибной суп с перловкой
45 мин.
легко
0
Суп свекольный с грибами
35 мин.
легко
0
Грибной суп из шампиньонов
30 мин.
средне
0