0

50 мин.

легко

Фото готового рецепта Сливочный суп из картофеля и брокколи

Этот сливочный суп из картофеля и брокколи с добавлением бекона и сыра — идеальный выбор для согревающего обеда. Нежный вкус картофеля и брокколи гармонично сочетается с ароматом жареного бекона и сыра. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный и насыщенный суп станет настоящим украшением вашего стола, особенно в холодные дни.

Ингредиенты на  
 6 
  порций

  • 1. Вода - 5.5 стакана

  • 2. Брокколи (соцветия) - 3 стакана

  • 3. Сливочное масло - 1 ст. л

  • 4. Луковица (нарезанная) - 0.5 шт

  • 5. Сельдерей (нарезанный) - 2 стебля

  • 6. Морковь (нарезанная) - 1 шт

  • 7. Картофель (средний, нарезанный кубиками) - 2 шт

  • 8. Универсальная мука - 4 ст. л

  • 9. Цельное молоко - 2.5 стакана

  • 10. Мускатный орех (молотый) - 0.25 ч. л

  • 11. Сыр (натертый)

  • 12. Бекон - 5 полосок

  • 13. Соль - по вкусу

  • 14. Перец - по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Шаг 1

    В кастрюле доведите до кипения воду и соцветия брокколи. Готовьте около 3 минут.

  • Шаг 2

    Шумовкой достаньте соцветия брокколи из воды. Нарезаем половину приготовленной брокколи. Остальную брокколи измельчить в блендере. Отложите в сторону.

    Сливочный суп из картофеля и брокколи – шаг 2 (изображение)
  • Шаг 3

    Нарезаем кубиками картофель и нарезаем морковь. Добавьте в кастрюлю. Готовьте около 10 минут.

    Сливочный суп из картофеля и брокколи – шаг 3 (изображение)
  • Шаг 4

    В небольшой сковороде нагрейте сливочное масло на средне-сильном огне. Нарезаем лук и сельдерей. Обжарьте около 5 минут до мягкости. Добавьте в кастрюлю.

    Сливочный суп из картофеля и брокколи – шаг 4 (изображение)
  • Шаг 5

    В сковороде обжарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки, около 8 минут. Обсушить на бумажных полотенцах.

    Сливочный суп из картофеля и брокколи – шаг 5 (изображение)
  • Шаг 6

    В чашку всыпьте муку и 1/3 молока, размешайте до однородной массы. Добавьте в суп и перемешайте.

    Сливочный суп из картофеля и брокколи – шаг 6 (изображение)
  • Шаг 7

    Добавьте оставшееся молоко, брокколи и молотый мускатный орех. Помешивать. Добавить соль и перец по вкусу. Готовьте еще 2 минуты.

    Сливочный суп из картофеля и брокколи – шаг 7 (изображение)
  • Шаг 8

    Подавайте с тертым сыром и кусочками бекона.

    Сливочный суп из картофеля и брокколи – шаг 8 (изображение)
Изображение автора рецепта Татьяна

Автор рецепта

Татьяна

15

0

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!