0
45 мин.
легко
Ароматный свекольный суп с шампиньонами, капустой и картофелем – яркое и полезное первое блюдо. Вегетарианский вариант с насыщенным вкусом за счет обжаренных овощей и томатного соуса. Идеальное блюдо для постного меню или легкого ужина, которое готовится около 40-50 минут. Подается горячим с рубленой зеленью и чесноком.
Ингредиенты на 5 порций
1. Шампиньоны - 300 г
2. Соль - по вкусу
3. Белокочанная капуста - 150 г
4. Картофель - 2 шт
5. Свекла - 2 шт
6. Морковь - 1 шт
7. Луковица - 1 шт
8. Томатный соус - 3 ст. л
9. Растительное масло - 0.5 стакана
10. Лавровый лист - 1 шт
11. Душистый перец - 5 горошин
12. Петрушка - 1 пучек
13. Чеснок - 2 зубчика
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Свеклу почистите, нарежьте брусочками. Обжарьте до мягкости на маленьком огне.
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте все вместе.
Шаг 3
Грибы нарежьте толстыми пластинами и обжарьте.
Шаг 4
В кастрюлю с 2 л воды положите картофель и варите 15 мин. Добавьте свеклу, зажарку и грибы. Варите 5 мин. Затем положите капусту, лавровый лист, душистый перец. Варите минут 10. Добавьте томатный соус, соль, рубленую зелень и измельченный чеснок. Потомите около 3–4 мин.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
