Холодные щи с крапивой и яйцом
20 мин.
легко
Русские холодные щи с молодой крапивой – вкус весны в каждой ложке! Этот витаминный суп на квасе с яйцом и свежими овощами готовится за 20 минут. Идеальное решение для жаркого дня – сытно, полезно и невероятно освежает!
Ингредиенты напорции
- Молодая крапива - 200 г
- Хлебный квас - 1 л
- Огурцы свежие - 3 шт
- Редис - 8 шт
- Яйца куриные - 4 шт
- Зеленый лук - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Сметана - 200 г
- Лимонный сок - 1 ст. л
- Соль - по вкусу
- Пищевой лед - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Крапиву переберите, промойте и обдайте кипятком (1-2 минуты), чтобы убрать жгучесть. Откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте.
Шаг 2
Огурцы нарежьте соломкой, редис – тонкими кружочками, зеленый лук мелко порубите.
Шаг 3
Яйца отварите вкрутую (8-9 минут), охладите, очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 4
В глубокой миске смешайте крапиву, овощи, яйца и зелень. Добавьте холодный квас.
Шаг 5
Заправьте сметаной, добавьте соль и лимонный сок по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 6
Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час для настаивания.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте свежей зеленью и добавьте кубики пищевого льда по желанию.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
92 ккал
Белки
5,8 г
Жиры
4,5 г
Углеводы
8,2 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
15 мин.
легко
0
Холодный литовский борщ с кефиром и свеклой
15 мин.
легко
0
Зеленый холодный суп на кефире
35 мин.
средне
0
Окрошка с телятиной на айране и горчице
25 мин.
легко
0
Окрошка на кефире с курицей - лёгкий рецепт без кваса
40 мин.
легко
0
Окрошка на кефире с редисом и зеленью
40 мин.
легко
0
Таратор - болгарский холодный суп с огурцами и грецкими орехами
20 мин.
средне
0
Суп «Кукси»
35 мин.
средне
0